Gdy miejsce w ogrodzie spodoba się doskonałym żniwom - jest wspaniale. Ale co zrobić z obfitością owoców, kiedy dżem i kompoty nie mają miejsca, a komory zamrażające są już wypchane do gałek ocznych? Pozostaje tylko pić naturalne świeże soki, a to wymaga sokowirówki.
Wydaje się, że dobrze, i jakie mogą być problemy? Poszliśmy, kupiliśmy i pijemy naturalne soki rano, ciesząc się życiem. Ale po przyjściu do sklepu możesz stawić czoła wielu pytaniom. W końcu są one śrubowe lub odśrodkowe, które sokowirówkę należy wybrać samemu? Który z nich nadaje się do użytku domowego i działa cicho? Która sokowirówka jest najlepsza dla jabłek, a co dla orzechów?
Co odróżnia sokowirówkę śrubową od odśrodkowej?
Różnica między sokowirówką śrubową i odśrodkową jest oczywiście dostępna. Zanim kupisz jeden z modeli, musisz dowiedzieć się, jakich konkretnych celów potrzebujesz. Jeśli potrzebujesz przetworzyć standardowe produkty w małych ilościach - weź niedrogą wersję odśrodkowej sokowirówki. Ale jeśli jesteś smakoszem i chcesz rozpieszczać się sokami z selera lub pietruszki - wtedy będziesz bardziej odpowiedni dla modelu śrubowego. Jest on oczywiście droższy od sokowirówek odśrodkowych, ale jego wydajność jest znacznie wyższa.
Po porównaniu okazało się, że śrubowa elektryczna sokowirówka na przykład z granatu wyciska sok o 40% więcej niż odśrodkowy. Z pietruszki, selera , kopru lub liści mniszka lekarskiego - aż o 50% więcej. A jeśli masz zamiar zrobić sok z kiełków pszenicy, wyciskarka do soków wyciska go o 75% bardziej odśrodkowo.
Wybór sokowirówki - ślimakowej lub odśrodkowej
Modele ślimakowe działają jak maszynki do mielenia mięsa - "żuć", miażdżą wszystkie składniki, wyciskając z nich sok. Odbywa się to za pomocą obracającego się ślimaka. Takie sokowirówki działają z małą prędkością i bez przyspieszenia.
Sokowirówka śrubowa ma zarówno zalety, jak i wady. Jego zalety :
- sok nie jest utleniany i zachowuje witaminy i składniki odżywcze;
- sok nie traci przydatnych właściwości przez kilka dni;
- szeroka szyjka pozwala składnikom nie "wyskakiwać";
- działa prawie bezgłośnie;
- pozwala na 30 minut ciągłej pracy bez szkody dla mechanizmu;
- podaje minimalną ilość odpadów;
- istnieje funkcja samooczyszczania;
- możliwe jest wyciskanie soku z trawy, owsa, pszenicy itp .;
- możesz zrobić mleko orzechowe lub sojowe.
Wady :
- pomidory mogą być przetwarzane tylko w modelach poziomych, pion nie może sobie poradzić;
- dla tych, którzy lubią sok bez miąższu, będziecie musieli ponownie oddać produkt do recyklingu, ponieważ sok będzie pochodził z obfitą ilością miąższu;
- w przypadku modeli, które mają wąskie "gardło", należy zmielić składniki.
Sokowirówki odśrodkowe działają na zasadzie "separacji". Przy dużych prędkościach siła odśrodkowa z pulpy oddziela sok. Z powodu dużej prędkości ciasto szybko się porusza, miąższ wciska się w ściany i uwalnia sok, który zstępuje już w dół.
Rozważ zalety i wady tego modelu sokowirówki. Zalety w zakresie:
- wysoka prędkość wirowania;
- niska cena;
- łatwość użycia;
- wszystkie modele mają szeroką szyję.
Wady :
- z powodu podgrzewania soku wszystkie użyteczne substancje są niszczone, pozostało niewiele witamin;
- z powodu kontaktu z tlenem sok jest utleniany, a na wyjściu okazuje się być "spieniony";
- maksymalny okres trwałości soku wynosi maksymalnie 25 minut;
- nieekonomiczne zużycie produktu.
Właściwości smakowe soku również różnią się znacznie. Na przykład, sok z pomidorów, ściskany na urządzeniu śrubowym, będzie znacznie bogatszy i ma gęstą teksturę, podczas gdy sokowirówka wytwarza wodnisty sok. Ale sok zrobiony z kiwi będzie kwaśny, jeśli wyciśniesz go na odśrodkowej sokowirówce i śrubą - słodką i lekko cierpką od kości.