Kolendra należy do rodziny parasoli - roślina ta jest szeroko wykorzystywana w kuchni i medycynie ludowej ze względu na jej wyjątkowe walory smakowe i bogatą kompozycję.
Skąd się bierze?
Owoce kolendry najpierw opanowały Morze Śródziemne, skąd pochodzi roślina. Stopniowo zyskał popularność wśród wielu narodów świata, gdzie służy jako przyprawa do potraw. O jego użyciu w starożytności świadczą dane na temat papirusu egipskiego, gdzie zachowano informacje, że był on wykorzystywany do celów leczniczych. Ten historyczny dokument pochodzi z 1550 r. Pne, a zatem pozostaje tylko wyobrażać sobie, jak cenny jest ten lek w nowoczesnej kulturze kulinarnej i medycynie ludowej.
Do tych celów użyj kolendry - owoców rośliny, a także zieleni, która jest nazywana kolendrą. Z nasion wytwarza się również olejek eteryczny, który jest wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym, perfumeryjnym i farmaceutycznym.
Kolendra, dzięki swoim wyraźnym właściwościom, przynosi nie tylko dobre, ale i szkodliwe skutki. W końcu zawiera 11 witamin, 5 mikroelementów i 5 makroelementów, z których nie wszystkie są dobrze tolerowane przez jakikolwiek organizm. Nic dziwnego, że kolendra, posiadająca właściwości użytkowe, ma również przeciwwskazania, tak nasycone substancjami biologicznie czynnymi.
Kolendra - użyteczne właściwości i leczenie
Kolendra jest stosowana w leczeniu chorób oczu - na przykład olejki eteryczne są używane w lekach do wytwarzania leków na zapalenie rogówki , jaskrę i zapalenie spojówek. Farmaceuci również wykorzystują jego właściwości do tworzenia leków zaprojektowanych do leczenia narządów oddechowych.
W przypadku miejscowego leczenia piersi matki karmiące na bazie kolendry tworzą maść.
Wywar z kolendry pomaga naprawić pracę przewodu pokarmowego, pozbyć się pasożytów, a także leczyć przeziębienia i ugasić ból.
Owoce kolendry zawierają następujące witaminy:
- witamina A;
- grupa witamin 1, 2, 3, 5, 4, 6, 9;
- witamina C;
- witamina K;
- witamina E.
Tak więc, kolendrę można nazwać nasyconym środkiem, który należy stosować ostrożnie w leczeniu - przy zwiększonym dawkowaniu nie można go tak wyleczyć, aby wyrządzić wiele szkody.
Kolendra - przeciwwskazania
Herbata z kolendrą może zaszkodzić zdrowiu, ponieważ ma działanie toksyczne, jeśli jest przyjmowana w dużych ilościach. Wiadomo, że kolendra ratuje robaki, a jak wiadomo leki o takiej właściwości zatruwają organizm, co nie pozwala przetrwać pasożytom.
Z tego samego powodu przyprawa jest przeciwwskazana w ciąży, szczególnie w pierwszych miesiącach.
Ze względu na działanie moczopędne kolendra jest przeciwwskazana w chorobach nerek.
Nie należy go również przyjmować w celach żywieniowych i leczniczych dla ludzi, którzy mają słabą koagulację krwi - obecność żelaza pomaga rozrzedzić krew, a to może prowadzić do wewnętrznego krwawienia w przypadku obrażeń.
Przy nadciśnieniu kolendra nie może być przyjmowana, ponieważ zwiększa ciśnienie krwi. Z tego powodu, gdy nadciśnienie nie zaleca się używać wielu przypraw.
Ponadto, owoce tej rośliny mogą niekorzystnie wpływać na choroby sercowo-naczyniowe, powodując powikłania. Dotyczy to szczególnie osób, które przeżyły zawał mięśnia sercowego lub tych, które mają tendencję do tego.
W przypadku choroby wrzodowej żołądka lub zapalenia żołądka, owoce rośliny są również zabronione
Jeśli nakładasz sok z kolendry na otwartą ranę, to w tym przypadku może się palić, dlatego nie należy jej używać w skoncentrowanym formacie.
Niż do zastąpienia kolendry?
Zielenie można zastąpić pietruszką, ale trzeba być gotowym, że jest to inna roślina o innych właściwościach i walorach smakowych.
Owoce można zastąpić kminkiem, ale w tym przypadku nie będzie też absolutnej tożsamości.