W wielu publikacjach internetowych, prasie drukowanej, a także w programach telewizyjnych dotyczących odżywiania i zdrowego stylu życia , często znajdują się zalecenia dotyczące wykorzystania kiełkującej pszenicy. A czy kiełki pszenicy są użyteczne, czy mogą wyrządzić krzywdę? Spróbujmy to rozgryźć.
Na początek zrozumiemy, co dokładnie dietetycy i lekarze rozumieją przez kiełki pszenicy. Kiełki pszenicy - to młode pędy, powstałe podczas kiełkowania ziaren. Są niezwykle bogate w użyteczne substancje i służą jako podstawa do przygotowywania zdrowej i dietetycznej żywności.
Jakie są zalety kiełków pszenicy?
Zarazki pszenicy są również nazywane zarodkami. Zarodki każdego organizmu są unikalnymi formacjami, ponieważ zawierają same w sobie wszystkie niezbędne elementy normalnego wzrostu i rozwoju. Te małe kiełki zawierają fenomenalną ilość składników odżywczych, zwłaszcza białka. Białko, jeden z materiałów budowlanych komórek, dlatego jest szczególnie przydatne dla osób wykonujących pracę fizyczną, kobiet w ciąży i osób poddawanych rehabilitacji po ciężkich chorobach. Bardzo ważne jest również to, że zawartość witamin w kiełkach pszenicy jest bardzo wysoka. Witaminy A i E, które są częścią zarodków, znacząco wpływają na regeneracyjne właściwości skóry.
Innym ważnym i użytecznym składnikiem kiełkujących kiełków pszenicy jest cynk. Jedną z mało znanych, ale wcale nie ostatnią przydatną właściwością cynku, jest bezpośredni udział w zapłodnieniu komórki jajowej plemnikami. Bierze także udział w wyżej wspomnianej zdolności skóry do regeneracji (przywracania).
Nie sposób nie wspomnieć o wielonienasyconych kwasach tłuszczowych, mówiących o zaletach kiełków pszenicy. Nasz organizm nie syntetyzuje tych związków
Ze względu na sprawiedliwość konieczne jest wymienienie wraz z pożytecznym i szkodliwym wpływem na organizm kiełków pszenicy. Jest to spowodowane zawartością lektyny. Białko to działa toksycznie na układ hormonalny człowieka i podrażnia błony śluzowe przewodu pokarmowego.
Zużycie niewielkiej ilości kiełków pszenicy niewątpliwie przyniesie korzyści. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że wszystko jest dobrze, że z umiarem.