Wszyscy słyszeli o korzyściach płynących z produktów mlecznych. Ze względu na dużą ilość wapnia, który znajduje się w produktach mlecznych, są one niezbędnymi produktami, które przyczyniają się do prawidłowego tworzenia układu kostnego dziecka, dzięki dużej ilości białka - źródła niezbędnych aminokwasów niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu. Wprowadź takie produkty z kwaśnego mleka, jak twarożek, kefir, dietetycy polecają już za 6-7 miesięcy. A kiedy można i czy ser może być podany dziecku?
Dla dzieci poniżej jednego roku ser nie jest zalecany, ponieważ jest bardziej złożonym produktem niż ten sam twarożek i jogurt. Jednakże, gdy dziecko osiąga wiek 12 miesięcy, ten przydatny produkt może już być wprowadzony do diety.
Jakiego rodzaju ser może mieć jednoroczne dziecko?
Jeśli wchodzisz do sera w diecie dzieci, w tym celu najlepsze są odmiany niskotłuszczowe bez dodatków, konserwantów i barwników. Daj pierwszeństwo młodemu serze. Różne odmiany starych serów, serów z dodatkiem pleśni - to wszystko twoje dziecko będzie mogło spróbować, gdy już w pełni ukształtował trawienie, a przede wszystkim układ enzymatyczny, lata po dwunastej.
Ser w domu
Możesz samodzielnie spróbować ugotować ser. Dzięki temu możesz mieć pewność, że nie zostaną do niej dodane żadne konserwanty ani barwniki.
Oto jeden z najprostszych przepisów
Weź 1 kg świeżego domowego twarożku, rozbij go rękami na kawałki i dodaj 1 łyżkę. l. sól. Teraz powstałą masę należy owinąć gazy i umieścić w małym pojemniku (o objętości sera) z dość szerokim gardłem, ponieważ na nim trzeba umieścić prasę. Jeśli wybrałeś mały rondel, podnieś pokrywę, która ma jeszcze mniejszą średnicę, z góry umieścić trójwymiarowy garnek wypełniony wodą. Godziny po 5 oddzielonych cieczach należy opróżnić, zmienić serwatkę, która jest twarogiem, i umieścić go pod jeszcze cięższą prasą, na jeden dzień. Po wyjęciu dodatkowej cieczy z sera, uzyskaną masę należy umieścić w chłodnym miejscu lub w lodówce tygodnia dla dwóch, do dojrzewania. Pyszny ser jest gotowy!