Wiele dziewcząt i kobiet, które znają się na diecie i obserwują swoją wagę, zawsze ma w swoim arsenale tak dietetyczny przysmak, jak kapusta z brokułów . Ale oprócz niskich wartości kalorycznych, ten zielony cud ma wiele zalet w postaci witamin i pierwiastków śladowych. Są to witaminy z grupy B, witaminy A, C, E, PP, a także magnezu, fosforu, potasu, wapnia, żelaza. A dzięki zawartości choliny i mentoniny, brokuły walczą z akumulacją cholesterolu w organizmie. Więc roślina jest również lecznicza.
Jeśli masz co najmniej niewielką działkę domową, możesz poważnie pomyśleć o jej kultywacji. Cóż, skoro już wylądowałeś w łóżkach, ale nie wiesz, kiedy zbierać kapustę z brokułów, damy ci wskazówkę.
Kiedy zbierać brokuły?
Nie można tolerować żółknięcia głów brokułów, zbiory należy wykonywać przed otwarciem pąków i pojawieniem się małych żółtych kwiatów. Głowa powinna być zielona, w przeciwnym razie nie będzie odpowiednia do jedzenia.
Zwykle główka jest już gotowa na 75-110 dni po siewie (wszystko zależy od odmiany). Osiąga wagę 400 gramów i ma średnicę około 20 cm. Jeśli gonisz rozmiar i czekasz na wzrost kapusty, możesz przegapić tę chwilę. Przez 2-3 dni kwiatostan rozpuści się, a głowy stracą nie tylko prezentację, ale także zdolność do jedzenia.
Zbiór brokułów rozpoczyna się od przycięcia głównej łodygi. Powinien osiągnąć długość 10-15 cm, po tym czasie zbiory są zbierane z pędów bocznych. Wszystkie kwiatostany muszą zostać odcięte wraz z pędami, ponieważ są soczyste, podobnie jak głowy.
Najlepiej jest zbierać kapustę z brokułów wczesnym rankiem, kiedy rosa wciąż leży na trawie. Ostatnią rzeczą jest późny wieczór. Ma to na celu zapewnienie, że głowa nie zaniknie dłużej. Potnij ostrym nożem ukośnie.
Nie spiesz się po oczyszczeniu głównej głowy natychmiast wyrwij krzak - na nim z biegiem czasu powstają boczne pędy. Jeśli nadal będziesz dbał o roślinę, możesz usunąć z niej o wiele więcej małych główek. Z pędów pachowych pędy będą rosły, a na ich wierzchołkach głowy są uformowane z masą 200 gramów i 6 cm średnicy. Zwiększa to wydajność brokułów i rozciąga sezon jej przybycia na stół.
Doświadczeni ogrodnicy uprawiają nawet kapustę w piwnicach i głębokich szklarniach. Przed kopaniem roślina jest dobrze podlewana (1-2 dni). Aby wyhodować krzaki z dobrze rozwiniętą rozetą liści.