Jakiego rodzaju jedzenie powinno znajdować się na naszym stole każdego dnia?
Produkty bogate w skrobię - takie jak chleb, zboża, ryż, makaron i ziemniaki. Spośród nich nasz organizm otrzymuje węglowodany, witaminy, metale i włókna naturalne.
Ile potrzebuje nasze ciało na własne potrzeby? Codziennie musimy spożywać 4-6 porcji tych produktów - czyli praktycznie przy każdym posiłku.
Jedna część może być rozważona:
- 1 szklanka ugotowanego ryżu lub makaronu;
- 1 mały rozmiar ziemniaka;
- 1 kawałek chleba.
Podstawą naszej żywności na każdy dzień są właśnie produkty bogate w skrobię.
Owoce i warzywa. Ta grupa daje nam witaminy, elementy metalowe i naturalne włókna. Staraj się jeść codziennie 5 porcji owoców lub warzyw.
Za jedną porcję przyjmuje się:
- 1 cały owoc;
- 1 garść suszonych owoców;
- 1 mała szklanka soku owocowego (świeżo wyciśnięta).
Ptak, mięso, jaja, ryby, orzechy i fasola. Dostarczają nam białek, witamin i pierwiastków metalicznych (szczególnie - żelaza i witaminy B12). Codziennie staraj się jeść dwie lub trzy porcje tych pokarmów.
Jedna część jest rozważana:
- 2 jajka;
- 100 gramów mięsa;
- 150 gramów ryb;
- 100 gram gotowanej fasoli.
Mleko i produkty mleczne. Za ich pomocą otrzymujemy białka, witaminy i pierwiastki metalowe (szczególnie - wapń).
Ile potrzebuje nasze ciało na własne potrzeby? Codziennie - od dwóch do trzech porcji.
Jedna część będzie:
- 1 opakowanie jogurtu;
- 1 mały (25 gramów - rozmiar zapałek) kawałek sera;
- 1 szklanka mleka.
Tłuszcze i oleje. Dają nam energię, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (E, A, D, K) i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Codziennie chcemy jeść co najmniej 2 łyżki stołowe oleju roślinnego. Duża ilość dziennej diety tłuszczów zwierzęcych może zwiększać ryzyko chorób serca, niektórych rodzajów raka i cukrzycy.
Przepisy na jedzenie na każdy dzień
Całe nasze jedzenie powinno być pyszne. Na każdy dzień łatwo jest wybrać przepisy, które szybko się przygotują. Na weekend - rozpieszczaj swój dom (lub tylko siebie) bardziej złożone dania.
Oferujemy Ci kilka przepisów na pyszne jedzenie na każdy dzień.
Przystawka ryżowa
Potrzebujemy:
- 2 szklanki ryżu basmati;
- 6 szklanek wody;
- 4 łyżki oleju;
- 2 świeże drobno posiekane cebule;
- 5-6 łyżek drobno posiekanego koperku;
- 4 łyżki posiekanej mięty;
- 1 słodka zielona papryka;
- sól;
- pieprz;
- 2-3 łyżki soku z cytryny.
Opłucz ryż i umieść go na patelni z zimną wodą. Gdy tylko woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj ryż przez 20 minut (lub więcej - jeśli to konieczne). Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż cebulę, aż stanie się miękka. Dodaj resztę zieleni, a także sól, pieprz i sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Wymieszaj ryż z otrzymanym sosem i podawaj potrawę na stole.
Ogórkowa sałatka z mennicą i serem
Potrzebujemy:
- 1 duży ogórek pokrojony w plasterki;
- 1 szklanka pokruszony brynza;
- 1/2 szklanki świeżych liści mięty;
- 6 łyżek oliwy z oliwek;
- 3 łyżki soku z cytryny lub 2 łyżki stołowe octu winnego;
- 1 łyżeczka musztardy;
- sól;
- pieprz.
Rozłóż ogórki na naczyniu i posyp miętą i serem. Wymieszaj masło, sok z cytryny (lub ocet), musztardę, sól i pieprz i polej sosem ogórkiem. Od razu służymy przy stole.
Gulasz z białej fasoli z oregano
Potrzebujemy:
- 1 dużą cebulę pokroić w cienkie pierścienie;
- 1/2 kg średniej wielkości białej fasoli, nasączonej wieczorem i wrzuconej do durszlaka;
- 1 łyżeczka cukru;
- 1 posiekane duże gałązki selera;
- 1 marchew, pokroić w plasterki;
- 1 pietruszka (tylko liście);
- 2 - 3 gałęzie świeżego oregano (tylko liście) lub 1/2 łyżeczki suchego;
- 1 szklanka oliwy z oliwek;
- sok z jednej cytryny;
- sól, świeżo zmielony pieprz.
Gdy tylko zagotuje się fasola, spuść wodę. Ogrzamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek w dużym rondlu i podsmażamy w nim cebulę, aż stanie się miękka (2-3 minuty). Dodaj fasolę, cukier, seler i marchew na patelnię. Wymieszaj i zalej gorącą wodę - tak, aby zamknęła ziarna. Zamknij rondel pokrywką i pozostaw gąbkę na wolnym ogniu przez 1 godzinę na małym ogniu, aż stanie się miękki. (Jeśli ziarna nie mają czasu na gotowanie, dodaj trochę więcej ciepłej wody i pozostaw ją na ogniu przez dodatkowy czas). Dodaj ogień, sól, pieprz i zalej pozostały olej w ziarnach. Gdy skórka fasoli zaczyna pękać, a sok staje się mniejszy, wlać sok cytrynowy do garnka, posypać natką pietruszki i oregano i podawać na stole.
Małe sekrety:
- W szybkowarze fasola będzie gotowa za 20-30 minut.
- Podczas gotowania można dodać do smaku połowę kostki warzywnej.
- Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj drobno pocięty 1 gorzki pieprz.
- Życzymy miłego apetytu i przyjemnego posiłku na każdy dzień! Mamy nadzieję, że nasze przepisy przyczyniły się do tego w pewnym stopniu.