Rodzinne obiady, weekendy i święta w gronie przyjaciół przy dużym zadaszonym stole - tradycja rozpowszechniona na całym świecie. Niezastąpionym daniem na świątecznym stole jest sałatka. Latem ulubionym jest najprostsza sałatka z pokrojonych w plasterki warzyw, które na wiosnę miały czas na nabycie witamin. Jak podawać sałatki do stołu, aby wzbudzały zachwyt nie tylko ze względu na ich cechy smakowe, ale także na dekorację?
Ogólne zasady dekorowania
Główna zasada: sos sałatkowy powinien harmonizować z głównymi składnikami receptury. Idealnie, dekoracja powinna składać się z tych samych składników, które są zawarte w sałatce.
Wyjątkiem są takie dekoracje, które można łatwo usunąć z sałatki i nie mieszać z nią. Na przykład "grzyby" z połówek ogórka i pomidora lub "kwiaty" z gotowanej marchwi. Zazwyczaj takie zdejmowane "dekoracje" znajdują się na środku sałatki i wyróżniają się nad jej powierzchnią.
Na niektórych zdjęciach zamieszczonych przez hostessy w Internecie można zauważyć, że nawet na sałatkach mięsnych środkowa ozdoba jest umieszczana z truskawek lub ziaren winogron. Oczywiście, takie dekoracje wyglądają jasno i skutecznie, ale nie zawsze ich użycie jest odpowiednie. Dlatego przed przystawieniem sałatki z kraba z ulubioną kompozycją warzyw i owoców, musisz dokładnie sprawdzić składniki dekoracji i wymienić te, które mogą dać sok i zepsuć smak sałatki.
Druga zasada w projekcie: "wymyślone" sałatki w postaci ryb, węży, krabów itp. Uzyskuje się je wyłącznie z sałatek z drobno posiekanymi produktami i konsystencji kleju.
Jak udekorować sałatki?
Jak ozdobić sałatki, poprowadzi fantazję. Sałatkę z krabów można ułożyć na półmisku w postaci ryby o barwie w paski z "łusek" gotowanych jaj lub ryżu i kontrastującej żółtej kukurydzy. Ta sałatka spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.
Sałatka mięsna, sałatka z fasolą i szynką można zamienić w ciasto. W tym celu lepiej ułożyć składniki warstwa po warstwie, nie mieszając, każda warstwa wierzchnia powinna być nieco mniejsza w obszarze niż poprzednia: tak aby "ciasto" nie kruszyło się i zachowało kształt. Tankowanie (zwykle majonez) przygotowywana sałatka jest przykrywana jako ciasto z lukrem. Orzech włoski, który jest częścią samej sałaty, może stać się ozdobą. Po upieczeniu ciasto kroi się na kawałki i miesza już w talerzu. Sałatkę z krewetek można udekorować w postaci kwiatu i udekorować krewetkami, umieszczając każdą na osobnym płatku, a na środku kwiatu ułożyć "różę" z cytryny.
Świetna przestrzeń dla wyobraźni daje sałatki, jak wszystkie twoje ulubione "Olivier" lub "zimową sałatkę". Jak ozdobić zimową sałatkę, aby żaden z gości nie uznał kulinarnego arcydzieła za znane danie? Pierwsza opcja to projekt graficzny. Z zimowej sałatki idealnie wyjdzie bałwanek z marchewką z nosa i małymi oczkami. Drugą opcją jest ciasto, którego powierzchnia będzie całkowicie pokryta drobno posiekanymi ziołami, ozdobionymi groszkiem i wzorami z majonezu. W tym torcie nie ma potrzeby układania składników warstwa po warstwie, najważniejszą rzeczą jest po prostu ułożyć je w formie dużego okręgu na naczyniu i odpowiednio "zamaskować".
Jak ozdobić sałatkę owocową?
Sałatki warzywne nie nakładają prawie żadnych ograniczeń na projekt, ponieważ zakładają zastosowanie opatrunku, który "klei" kawałki warzyw między sobą. Ale jak udekorować sałatkę owocową, w której zasadniczo wszystkie składniki są cięte na dużą skalę i nie ma możliwości uzupełniania paliwa z majonezu?
Sałatki owocowe mogą być również dekorowane w formie figury. Ponieważ niemożliwe jest wycięcie sałatki ze wspólnego dania i rozprowadzenie jej za pomocą talerzy ze względu na kruchą konsystencję, figura jest płaska i powinna być ułożona na talerzu dla
Dorośli, takie jak obrane połówki pomarańczy lub kokosów, na których kładzie się sałatkę. Jeśli dodasz dekoracje do koktajli, sałatka z orzechów kokosowych będzie wyglądać jak jeden z popularnych napojów podawanych w barach na gorących brzegach Hawajów.