Pod napisem "barszcz" znika na pierwszy rzut oka dość proste danie - zupa z burakami i kapustą. Ale to tylko na pierwszy rzut oka, ale w rzeczywistości barszcz jest jedną z wizytówek kuchni Wschodnich Słowian. Ma wiele opcji na przepisy, nazwiska, sposoby składania. Na przykład, jako wiodące składniki można używać nie tylko kapusty, ale także szczawiu lub pokrzywy. Barszcz może być rosyjski, ukraiński, syberyjski itp. Goście mogą zamówić go z pampuszkami, grzankami czosnkowymi, posiekanymi ziołami, sosem śmietanowym itp. A ponieważ danie jest bardzo smaczne i chcą się rozpieścić tak często, jak to możliwe, to dla osób zaabsorbowanych swoją postacią bardzo ważne jest pytanie, ile kalorii jest w danie z barszczu. W końcu każdy chce ucztować na takiej zupie bez groźby nadmiernej wagi.
Ile kalorii znajduje się na danie barszczu?
To danie może być zarówno dietą chudą, jak i wysokokaloryczną. Ile kcal znajdzie się w misce barszczu zależy od jego składu. Przede wszystkim na tym, z czego gotuje się rosół. Klasyczna receptura polega na użyciu bulionu wysokotłuszczowego z wołowiny lub wieprzowiny, czasem z dodatkiem kawałków smażonego boczku lub bekonu. W takim przypadku zawartość kaloryczna danie z barszczu może stać się po prostu wygórowana, ale jeśli używasz bulionu warzywnego, możesz go zmniejszyć. Wszakże jako składniki w zupie wkładane są tylko warzywa: ziemniaki, buraki, cebula, marchew, kapusta, a także zielenie i przyprawy. Takie danie wegetariańskie będzie miało najniższą wartość energetyczną . Kalorii w miskę barszczu zazwyczaj bez mięsa będzie tylko 80 jednostek; w zupie, gotowane na bulionie z wołowiny o niskiej zawartości tłuszczu - 168 sztuk; z fasolą zamiast ziemniaków i roślinami buraczkowo-botanicznymi - około 130 sztuk. Niskokaloryczne danie powinno być spożywane bez kwaśnej śmietany i chleba, a także dodawać do niego kalorii.