W dobie wysokich technologii, nie będziesz zaskoczony płytkami, na których ledwo możesz dotknąć palnika gołą ręką i nie obawiać się poparzeń, podczas gdy coś gotuje się i bulgota na nim sukces w rondlu. Kuchenka indukcyjna to marzenie każdej nowoczesnej gospodyni domowej. Ale ponieważ różni się pod wieloma względami od analogów gazowych i elektrycznych, wymaga zupełnie innej pielęgnacji, a naczynia do tego potrzebne są nieco inne. Które patelnie nadają się do kuchenek indukcyjnych?
Ponieważ kuchenka działa zgodnie ze specjalną zasadą - jej grzanie odbywa się za pomocą indukcji elektromagnetycznej, wówczas patelnie z patelniami powinny być wykonane z materiałów o właściwościach magnetycznych.
Nie można gotować na takiej płytce w naczyniach ceramicznych, aluminiowych, miedzianych i szklanych. Nie nagrzewają się, ponieważ te materiały nie wchodzą w interakcje z falami magnetycznymi pieca. Najlepsze naczynia do kuchenek indukcyjnych wykonane są z żeliwa i stali nierdzewnej.
Jak wybrać patelnię do kuchenki indukcyjnej?
Najprostszym sposobem sprawdzenia, czy naczynie nadaje się do użycia w kuchence indukcyjnej, jest przymocowanie magnesu do jego dna. Jeśli przylega, naczynia są dla ciebie odpowiednie.
Jeśli wybierzesz między stalą nierdzewną a żeliwem, lepiej dać pierwszeństwo drugiemu. Żeliwo, oczywiście, kosztuje więcej i waży więcej, ale ma wiele zalet. W przeciwieństwie do stali nierdzewnej, nie emituje niklu podczas gotowania, co jest szkodliwe dla zdrowia. Również w żeliwnych garnkach żywność nie przykleja się podczas gotowania.
Ze względu na różnicę cen gospodynie często wybierają stal nierdzewną. Dobrze przechowuje żywność, nie tracąc smaku i właściwości odżywczych. Ponadto takie naczynia zapobiegają wnikaniu wilgoci i obcych zapachów.
Mity na temat indukcji
Odkąd pojawiły się płytki indukcyjne, istnieje mit, że przy jego zakupie konieczna będzie zmiana wszystkich naczyń. Zestaw garnków do kuchenki indukcyjnej jest dość drogi i to trochę niepokojące. Jednak niewiele osób wie, że nawet zwykłe naczynia szkliwa z czasów radzieckich mają właściwości ferromagnetyczne, więc doskonale nadaje się do stosowania w piecach indukcyjnych. Sprawdź te właściwości, potrzebujesz prostego magnesu.
Ale nawet jeśli nie znalazłeś żadnej starej zapory z "magnetycznym" dnem, możesz zaoszczędzić pieniądze, kupując kapsułkę na patelnie na kuchence indukcyjnej. Możesz umieścić na nim dowolne naczynia i zostanie z powodzeniem podgrzana.