Wiele gospodyń domowych eksperymentuje obecnie z przygotowaniem czekolady w domu. To wcale nie jest trudne, a nawet nowicjusz może gotować. Aby zrobić domową czekoladę, będziesz potrzebował produktów dostępnych w każdej kuchni: kakao w proszku, masło, mleko i cukier. Istnieje kilka różnych przepisów na czekoladę.
Ale oprócz wyboru przepisu, jest jeszcze jeden ważny punkt. Aby Twój produkt był piękny, gładki i schludny, będziesz potrzebował specjalnego formularza. Zobaczmy, jakie one są.
Jak wybrać formę czekoladową?
Formy do odlewania czekolady w zależności od materiału są dwojakiego rodzaju:
- Formy silikonowe do czekolady są dziś bardzo popularne. I nie na próżno, ponieważ silikon ma wiele zalet. Wytrzymuje zarówno niskie, jak i wysokie temperatury, nie pochłania zapachy, jest nietoksyczny, a produkty wykonane z takich form można łatwo usunąć.
- Formy poliwęglanowe (z tworzyw sztucznych) na czekoladę są nie mniej popularne, głównie ze względu na bardzo zróżnicowany wzór. Są one wykorzystywane w fabrykach do produkcji tej słodyczy. Formy poliwęglanu nie zaleca się często myć, w przeciwnym razie czekolada będzie się trzymać. Nie używaj również słabo wysuszonej formy lub masy czekoladowej powyżej 50 ° C.
Jak korzystać z formularzy do czekolady?
Nowa, świeżo kupiona tabliczka czekolady musi być przygotowana do użycia. Aby to zrobić, należy go umyć ciepłą wodą i detergentem i odpowiednio wysuszyć, aby czekolada nie przylgnęła do formy (zwłaszcza formy poliwęglanowe).
Napełnij gotową, wytopioną masę czekoladową w formie o 1/3 objętości. Po tym musisz upewnić się, że nie pozostały pęcherzyki powietrza, w przeciwnym razie pojawienie się cukierków zostanie zepsute. Aby wydostać się z powietrza, delikatnie uderz w plastikową formę na powierzchni stołu. Pomoże to również równomiernie rozłożyć czekoladę na całej powierzchni formy.
Płatki czekoladowych słodyczy są bezpośrednio umieszczane w formie w lodówce. Przez czas na receptę - zwykle 10-20 minut - możesz dostać gotową czekoladę. Aby to zrobić, przykryj formę ręcznikiem i odwróć go: kawałki czekolady powinny wypaść. Jeśli tak się nie stanie, silikonowa forma pozwala delikatnie wycisnąć cukierek, a poliwęglan można lekko uderzyć. Nie dotykaj powierzchni słodyczy rękami, inaczej będą brzydkie odciski.
Używaj formularzy do czekolady, a możesz sprawić, że Twoja własna czekolada będzie nie tylko smaczna, ale i piękna!
| | | |
| | | |
| | | |
