Tradycyjne czeskie jedzenie jest bardzo obfite i smaczne. Opiera się na dużej ilości mięsa z dodatkiem różnych sosów, bardzo popularne są tutaj pierożki, a także słodkie desery z ciasta. Czeskie tradycje kulinarne pochodzą z mieszania tradycyjnych potraw lokalnych i pożyczanych od sąsiadów. Duży wpływ na lokalną kuchnię zapewniły Słowacja, Austria, Węgry.
Dania narodowe i napoje w Czechach
Tradycyjne czeskie jedzenie jest bardzo obfite i smaczne. Opiera się na dużej ilości mięsa z dodatkiem różnych sosów, bardzo popularne są tutaj pierożki, a także słodkie desery z ciasta. Czeskie tradycje kulinarne pochodzą z mieszania tradycyjnych potraw lokalnych i pożyczanych od sąsiadów. Duży wpływ na lokalną kuchnię zapewniły Słowacja, Austria, Węgry.
Dania narodowe i napoje w Czechach
Co zatem spróbować w Czechach z jedzeniem, aby zrozumieć jego kuchnię? Zwykle turyści zaczynają z piwem i przekąskami, wystarczy słony i ostry:
- Utopianie - marynowane kiełbaski, które utonęły w occie, podawane są zwykle w zalewie z cebulą i czerwonym pieprzem;
- tlachenka - podobny do zimna, podawany z ocetem ocet;
- smażone kiełbaski do piwa - ich rodzaje są bardzo liczne, mogą pochodzić z wątroby, z mięsa lub z krwi, ale wszystkie z nich będą grube i ostre.
Zupy
Bogate, gęste zupy odnoszą się do narodowych potraw typowych dla kuchni wszystkich regionów Republiki Czeskiej:
- czosnek - gęsta zupa z czosnkiem i kiełbaskami;
- kulayda - grzyb z ziemniakami i kwaśną śmietaną;
- bramboryczka - ziemniak;
- cibulochka - cebula;
- Nornica w chlebie - zupa, wlewa się w chleb, popularne jedzenie w restauracjach w Pradze i na terenie całej Republiki Czeskiej.
Tradycyjne drugie dania w Czechach
Głównym posiłkiem w Republice Czeskiej jest mięso, głównie wołowina, cielęcina i wieprzowina. Gęś jest podawana na święta , jest uważana wraz z kaczką za tradycyjny posiłek na Boże Narodzenie.
Nazwy głównych dań narodowych Republiki Czeskiej:
- Kolano Veprevo - wyśmienita golonka pieczona w całości. Zwykle to danie waży około 1 kg, więc dla jednej osoby może być dużo. Golonka wieprzowa podawana jest wraz z musztardą i chrzanem na drewnianej tacy, na której będzie łatwo krojona, aby dostać się do mięsa.
- Vepro-kondllo-zelo - sos w sosie z duszoną kapustą i knedlami.
- Свикова na kwaśną śmietankę - do cięcia, najczęściej wołowiny. Podawane w sosie śmietanowym i knedlikach. Każda gospodyni Republiki Czeskiej jest dumna ze swojego rodzinnego przepisu na to danie.
- Gulasz - danie zapożyczone od Węgrów, składa się z wołowiny lub cielęciny z pomidorami, pieprzem i czosnkiem. Podawane tradycyjnie z knedlami.
- Bramboraki - naleśniki ziemniaczane, bardzo podobne do draniki. Używany jako dodatek lub jako niezależna potrawa z sosem śmietanowym.
- Pechena jest tak dobra, jak gęś lub kaczka pieczona w całości. Podawane z kiszoną kapustą, chrzanem i musztardą.
Pierogi są obecne na wszystkich zdjęciach z tradycyjną czeską kuchnią. Są uważane za najbardziej popularne danie boczne dla wszystkich rodzajów mięsa w sosie. Wytwarzają je z mąki lub ziemniaków, są praktycznie bez smaku i zostały wynalezione w celu zebrania sosu mięsnego. Później pojawiły się słodkie kluski z twarogiem, owocami i dżemem. Pierogi ugotowane są w dużej ilości wody i podawane na ciepło. Wielu Czechów woli je od wszystkich innych potraw i ciągle je w słonej i słodkiej postaci.
Desery
Słodko w kuchni czeskiej reprezentują głównie różne potrawy z ciasta. Pieczenie jest popularne zarówno w egzekucji w domu, jak i kupowane na ulicy.
- Trdelnik - to, co można wypróbować w Pradze w specjalnych namiotach na ulicy, jest uważane za najpopularniejszą słodką narodową potrawę w Czechach. Ciasto zwija się na wałku lub specjalnym walcu, po czym zwija się w orzechy i cukier. Jest popularny na jarmarku bożonarodzeniowym i targach.
- Kalachi - pyszne bułki z różnymi nadzieniami.
- Howska to bułka ze skręconego ciasta drożdżowego w kształcie serca. Posyp cukrem pudrem na wierzchu, wewnątrz dodaj rodzynki lub orzechy.
Napoje w Republice Czeskiej
Najbardziej znanym i pysznym napojem w Czechach jest piwo. Jest tak popularny jak niemiecki i belgijski. Kraj produkuje ogromną liczbę różnych marek tego piany w dużych fabrykach i prywatnych browarach.
Pomimo faktu, że Republika Czeska jest krajem piwnym, jest tu również szeroko rozpowszechniona produkcja wina, szczególnie w winach południowych Moraw. Miłośnicy mocniejszych trunków, takich jak śliwowica, zwłaszcza domowa, i Becherovka - popularny balsam na bazie ziół, produkowany w Karlowych Warach .
Jaka jest kuchnia Republiki Czeskiej i Słowacji?
Żywność na Słowacji jest uważana za prostszą i bezpretensjonalną niż czeska, choć mają wiele wspólnego. Dania główne są tradycyjne dla obu krajów, szczególnie dla zup. Słowacy, podobnie jak Czesi, lubią gęste, bogate zupy z czosnkiem, przyprawami i wędzonymi produktami. A zupa z grzybów i czosnku, i inne, i ogólnie biorąc, uważają swoje narodowe danie. To samo dotyczy mięsa: na Słowacji w menu na pewno znajdziesz kolano Veprevo, sznycle z Austrii i węgierski gulasz. Inaczej niż w Czechach, często na stole są ryby, zwłaszcza pstrągi rzeczne i jeziorne, które Słowacy potrafią ugotować wyśmienicie.
Ulubione kluski z Czechami są popularne wśród Słowaków, są tu uwielbiane, słone i słodkie, z nadzieniami i bez nadzienia.Tradycyjna żywność czeskich regionów
Dania narodowe w niektórych czeskich miastach często mogą być używane nie tylko jako żywność, ale także jako pamiątki:
- Wafle z Karlowych Warów - delikatne i delikatne, z dużą ilością słodkich nadzień, są popularne od XVIII wieku. Wcześniej były robione w każdym domu, ale teraz są bardziej skłonne do zakupu gotowego. Fabryki produkują specjalne opakowania z pamiątkami i goframi, które można z łatwością zabrać ze sobą.
- Pardubickie pierniczki odnoszą się do tradycyjnych wypieków miodowych, dekorowanych glazurą. Najczęściej pieczone w formie serca, następnie malowane obrazkami lub napisami. Wcześniej przywieziono je jako prezenty z targów w Pardubicach , a dziś są one przewożone do innych krajów jako pamiątki .
- Uszy stubber to delikatny biszkopt wykonany z cienkiego ciasta piernikowego owiniętego w torbę, która przypomina kształt ucha. Delikatność, kochana przez dorosłych i dzieci, jest produkowana w Stemberk, co znajduje odzwierciedlenie w jej nazwie.
Gastronomiczna turystyka w Republice Czeskiej
Republika Czeska jest słusznie dumna ze swojej kuchni i chętnie służy turystom. Dla miłośników piwa, wina, mięsa, słodyczy, różnych dróg zostały opracowane, na których można głębiej zanurzyć się w lokalnej kulturze jedzenia.
Najpopularniejsze wycieczki są uważane za piwo. To nie tylko degustacja różnych gatunków piwa, ale także zwiedzanie dużych fabryk i prywatnych browarów, poznanie tradycji uprawy chmielu i udział w pysznym drinku.
Na południowych Morawach można wybrać się na wycieczkę po winnicach i winiarniach. Tutaj znajdziesz degustacje, historię uprawy winogron w Czechach, znajomość specyfiki lokalnych odmian i możliwość zakupu wina bezpośrednio od producentów.