Dla normalnego funkcjonowania organizmu człowiek potrzebuje witamin i pierwiastków śladowych. Wśród nich jest witamina D. Organizm sam wytwarza ją pod wpływem światła słonecznego, ale gdy nie można długo pozostać w słońcu, ważne jest, aby wiedzieć, czym jest witamina D, aby móc wypełnić jej niedobór.
Dzięki temu witamina wzmacnia kości i zęby, poprawia przyrost masy mięśniowej, normalizuje ciśnienie krwi. Ponadto, witamina D bierze bezpośredni udział w krzepnięciu krwi i funkcji tarczycy, pomaga wzmocnić odporność i zapobiega tworzeniu się komórek nowotworowych.
Gdzie Witamina D zawiera: Lista produktów
Witamina D występuje w dużych ilościach w produktach pochodzenia zwierzęcego oraz w rybach (w 100 g):
- śledź - od 300 do 1600 IU;
- łosoś - od 200 do 800 IU;
- makrela - od 300 do 400 jm;
- wątroba dorsza - do 50 IU;
- żółtko jaja - 25 jm;
- mięso - 13 IU;
- śmietana - 50 IU;
- mleko - do 4 IU.
Jakie pokarmy pochodzenia roślinnego są bogate w witaminę D?
- Zieloni i zioła, na przykład pietruszka, mięta itp. Można je stosować jako przyprawy i dodawać do różnych potraw i napojów.
- W przypadku wegetarian dobrze będzie wiedzieć, że witamina D występuje w grzybach, które mogą zastąpić produkty pochodzenia zwierzęcego.
- Witaminę D można znaleźć w warzywach, na przykład w ziemniakach, kapuście itp.
Ponadto występuje w olejach: kremowym, słonecznikowym, oliwkowym, kukurydzianym, sezamowym itp.
Przydatne informacje
- Codziennie należy przyjmować do 600 jm witaminy D.
- Jeśli codziennie spędzasz czas na słońcu, wymagana dawka jest zmniejszana 2 razy.
- Produkty, które zawierają dużo witaminy D , musisz odpowiednio przygotować:
- żywność mrożona musi być powoli rozmrażana, ponowne zamrażanie jest zabronione;
- Nie zaleca się używania wody do rozmrażania lub moczenia;
- najlepiej gotować jedzenie na parze lub piec w piekarniku;
- jeśli zdecydujesz się coś ugotować, to aby przechowywać witaminę D, włóż jedzenie do wrzącej wody;
- upewnij się, że produkty się nie gotują;
- Nie zaleca się kilkakrotnego odgrzewania gotowej żywności zawierającej witaminę D.