Temat jedzenia jest zawsze aktualny, ponieważ zdrowa żywność dla dzieci jest obietnicą ogólnego stanu zdrowia, aktywności dobrego samopoczucia dziecka. Przyzwyczajenia żywieniowe powstają w dzieciństwie, dlatego niezwykle ważne jest formułowanie i zaszczepianie norm zdrowego odżywiania dzieci w rodzinie od samego początku znajomości z jedzeniem dla dorosłych. Dzieci wcześnie zaczynają wykazywać zainteresowanie pokarmem dla dorosłych, więc to, co rodzice jedzą, będzie zależało od tego, w jaki sposób rozpoczyna się szkolenie dziecka na stole dla dorosłych. Oczywiście lepiej, jeśli jest to odpowiednia, zdrowa żywność, a nie gastronomia i fast food.
Zasady zdrowego żywienia dzieci obejmują wiele podstawowych zasad, z których podstawowe są proste:
- zupy bez bulionów i frytek;
- proste jedzenie jest lepsze niż ciężkie wieloskładnikowe potrawy;
- metody gotowania - gotowanie, pieczenie, gotowanie na parze;
- brak dużej liczby produktów piekarniczych na stole;
- minimalizowanie użycia cukru;
- Wykluczenie szkodliwych artykułów spożywczych, takich jak słodycze sklepowe, napoje gazowane, chipsy i inne produkty spożywcze, pełne barwników i konserwantów.
Kluczem do sukcesu w kształtowaniu nawyków zdrowego odżywiania dzieci w wieku przedszkolnym jest to, że zasady te powinny być takie same dla wszystkich członków rodziny, ale często pojawiają się trudności. Jeśli rodzice dziecka stosunkowo łatwo przestawiają swoją dietę na rzecz zasad poprawności, wówczas dziadkowie, wychowywani na innych nawykach żywieniowych, często tworzą sprzeczności. Dziecko otrzymuje więc to, co łatwiej karmić - smażony kotlet lub kiełbasę zamiast kawałka upieczonego oleju bez mięsa lub klopsików . Niezbędne i przydatne produkty dla dzieci są zastępowane przez niepotrzebne "gadżety", co prowadzi do tego, że po pewnym czasie dziecko odmawia normalnej żywności na rzecz szkodliwych.
Piramida zdrowej żywności dla dzieci
Aby odpowiednio uformować dietę i uwzględnić w niej maksymalnie użyteczne pożywienie dla dzieci, można skorzystać z piramidy zdrowej żywności. Jego zasadą jest korelacja stylu życia, aktywności i wieku osoby z ilością konsumpcji określonego posiłku. Sama piramida istnieje w dwóch wersjach, starych i zaktualizowanych. Ponieważ ze względu na to, że ludzie zaczęli wydawać znacznie mniej kalorii niż z jedzeniem, stare zasady żywienia są przestarzałe, lepiej skupić się na zaktualizowanej wersji. Taka piramida składa się z segmentów w kształcie klina o różnych kolorach, z których każdy implikuje grupę produktów. Najszersze segmenty obejmują najbardziej przydatne produkty dla dzieci, węższe to te, które są również niezbędne, ale nie powinny być podstawą diety.
Piramida żywieniowa składa się z następujących grup kolorów:
- Kolor pomarańczowy to zboża. Ta grupa produktów o wysokiej zawartości węglowodanów, witamin, błonnika i niskiej zawartości tłuszczu. Obejmuje to zboża, chleb, makaron.
- Zielony kolor to warzywa. Jest to nieocenione źródło składników odżywczych, które najlepiej zachowuje się w postaci gotowanej w postaci surowej lub przy minimalnej obróbce cieplnej. Zwłaszcza należy oprzeć się na warzywach w kolorach zielonym i ciemnopomarańczowym.
- Czerwony kolor to owoce i jagody. Całe owoce są lepsze niż plastry, tłuczone ziemniaki i soki.
- Żółty kolor - tłuszcze, zajmuje niewielki segment. A główną ilość tłuszczu zaleca się otrzymywać z pokarmów roślinnych.
- Niebieski kolor to produkty mleczne. Oprócz mleka obejmuje to również produkty zawierające kwas mlekowy, twarożek , sery.
- Kolor fioletowy łączy w sobie rośliny strączkowe, jajka, ryby i mięso - żywność o wysokiej zawartości białka i niezbędnych aminokwasów.