Witamina F jest przestarzałą nazwą wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, z której korzyści wynika więcej niż słyszeliśmy. Istnieją dwa wielonienasycone kwasy tłuszczowe niezbędne dla człowieka - witaminy Omega 3 i Omega 6. Te witaminy mogą być syntetyzowane i niezależne w naszym ciele, ale jeśli spełniony jest jeden warunek, przynajmniej jeden z omega kwasów musi pochodzić z zewnątrz, ponieważ są one syntetyzowane od siebie.
Źródła kwasów omega
Witaminy Omega 3 i Omega 6 można uzyskać nie tylko z ryb, ale również z produktów roślinnych. Oleje roślinne zawierają kwas alfa-linolowy, który po spożyciu przekształca się w Omega 3. Takie oleje zawarte są w:
- orzechy włoskie;
- migdały;
- len;
- słonecznik;
- zielone warzywa;
- olej rzepakowy;
- soja;
- zboża.
Jednak tylko 10% kwasu linolowego zawartego w tych produktach jest wchłaniane przez organizm. Dlatego, czy ci się to podoba, czy nie, i musisz jeść ryby
.Ryby morskie i wszelkiego rodzaju owoce morza - to z pewnością najlepsze i główne źródło witamin lub kwasów tłuszczowych Omega 3. A im grubsze ryby, a im zimniejsze jego siedlisko, tym wyższa zawartość omegi.
Na przykład 3-4 dzienne porcje najlepszych witamin Omega 3 zawarte są w następujących rybach:
- dorsz;
- łosoś;
- śledź;
- szprot;
- makrela;
- sardynka;
- ostrobok;
- jesiotr;
- gromadnik;
- barwena;
- halibut;
- bok;
- pstrąg;
- plamiak;
- okoń morski.
A do dziesięciu dawek dziennych zawartych jest w 100 g wątroby dorsza, z czego wynika, że na pokrycie zapotrzebowania na kompleks witamin omega 3 wystarczy jeść 10 g wątroby tej ryby. A jeśli ryba już wydostaje się z twoich uszu, możesz po prostu napełnić sałatkę olejem, w którym jest przechowywana wątroba dorsza, jest również bardzo bogata w kwasy omega.
Korzyści
Bardzo trudno jest mówić o korzyściach płynących z Omegi 3 i 6, ponieważ wydaje się, że te tłuszcze są uzdrawiające i uszlachetniające całe ludzkie ciało od serca i mózgu po włosy i paznokcie. Oto kilka przykładów ich działania:
- Kwasy omega redukują poziom cholesterolu , chroniąc w ten sposób układ sercowo-naczyniowy przed różnymi chorobami - miażdżycą, atakiem serca, skrzepami krwi, arytmią itp .;
- Kwasy omega są potrzebne codziennie dla naszego mózgu, a przy stałym używaniu służą jako ochrona przed depresjami, atakami agresji, a także poprawiają rozwój umysłowy u dzieci;
- Chronić siatkówkę przed starzeniem;
- zapobiegać chorobie Alzheimera;
- są ochroną wątroby przed otyłością;
- zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę;
- zwiększyć odporność i zapobiegać procesom zapalnym.