Rola jelita cienkiego w trawieniu jest bardzo ważna i, jak można powiedzieć, jest ostatnim etapem hydrolizy żywności do substancji końcowych, które są niezbędne dla naszego organizmu.
Ogólne informacje o ludzkim jelicie cienkim
Główne etapy trawienia kończy się w jelicie cienkim, który jest najdłuższym organem, z powierzchnią ssącą prawie 200 metrów kwadratowych. To w tej części przewodu pokarmowego wchłania się większość składników odżywczych, a także trucizny, toksyny, leki i ksenobiotyki przyjmowane drogą doustną. Oprócz trawienia, wchłaniania i transportu wszystkich tych substancji, funkcje wydzielania hormonów, a także obrony immunologicznej są wykonywane w jelicie cienkim.
Jelito cienkie obejmuje 3 działy:
- dwunastnica;
- czczo;
- ileum.
Jednak pomiędzy dwoma ostatnimi departamentami nie ma jasno określonej granicy.
Wszystkie odcinki jelita cienkiego są warstwowe i mają 4 muszle:
- błony śluzowe;
- podśluzówka;
- muskularny;
- surowicze.
Jak trawienie w jelicie cienkim?
Pokarm z żołądka wchodzi do sekcji dwunastnicy, gdzie jest wystawiony na działanie żółci, a także soki trzustkowe i jelitowe. Trawienie w ludzkim jelicie cienkim działa bardziej na wchłanianie składników odżywczych, a zatem to tutaj końcowe trawienie zjedzonego pokarmu odbywa się za pomocą soku jelitowego, który składa się z trzech grup enzymów. W tym przypadku istnieją dwa rodzaje trawienia w jelicie cienkim: w jamie i ciemieniu. W przeciwieństwie do pasiastego trawienia ciemieniowego w jelicie cienkim nosi około 80% końcowych etapów hydrolizy i jednocześnie wchłanianie substancji zużywanych w żywności.
Enzymy wytwarzane przez gruczoły jelita cienkiego mogą rozszczepiać jedynie krótkie łańcuchy peptydów i cukrów, które
Wciąż komórki nabłonka jelita cienkiego tworzą tak zwaną siatkę, przez którą przechodzą tylko całkowicie rozszczepione substancje, a niezmienione cząsteczki skrobi lub białka na przykład nie mogą przenikać i są transportowane do dalszego "przetwarzania".