Bardzo popularnym współczesnym trendem w organizacji domu mieszkalnego jest dostępność piwnicy na wino. Dziś założenie to może znajdować się nie tylko na parterze lub w pobliżu domku, ale także wewnątrz budynku tuż pod schodami lub w innym odpowiednim miejscu, dzięki najnowszym systemom kontroli temperatury, chłodzenia, oświetlenia i utrzymania wilgotności.
Miejsce docelowe
Budując klasyczną piwnicę pod ziemią na ulicy, należy wziąć pod uwagę, że miejsce to nie powinno znajdować się na nizinie, w przeciwnym razie narosną tam opady. Doskonałą opcją jest umieszczenie pomieszczenia do przechowywania wina pod garażem lub innej ekonomicznej konstrukcji na głębokości, na której woda gruntowa będzie znajdować się co najmniej 1 metr poniżej poziomu podłogi. Dość istotne jest rozwiązanie dla kompaktowego umieszczenia wina do przechowywania wina, gdy do tego przeznaczają małą przestrzeń pod podłogą, do której dostęp zapewnia klapa zamontowana w podłodze i spiralne schody.
Piwnica z winem w prywatnym domu może znajdować się w najbardziej widocznym miejscu w szklanej gablocie, na przykład w korytarzu, pod schodami, w salonie itp. Szklane panele nie ograniczają właściciela w jego wyobraźni. Najważniejsze jest to, że sklep z winami nie sąsiaduje z ogrzewaniem i innymi urządzeniami elektrycznymi, nie jest poddawany wibracjom, destrukcyjny dla napoju, i został całkowicie zamknięty, a zwłaszcza drzwi. Dlatego eksperci doradzają przy wyborze drzwi termicznych z uszczelką magnetyczną.
Projektowanie i regały
Lepiej jest, jeśli piwnica na wino w kraju lub w domu jest wykończona naturalnymi materiałami używanymi w naturalnych warunkach dla takiego napoju. Dobry pod tym względem, kamień, cegła, naturalne płytki, drewno. Ten ostatni nie powinien wydzielać nieprzyjemnego zapachu, więc sosna i cedr nie będą działały, ale dąb, klon lub popiół są bardzo. Do produkcji regałów można używać drewna, a także wapienia i kutych konstrukcji. Najważniejsze jest to, że butelki w nich leżą poziomo, a każda w swojej własnej komórce. W tym celu nadają się półki w kształcie rombu lub mające prostą i nachyloną płaszczyznę. Wielu wybiera własne specjalne szuflady, aby uzyskać odpowiednią butelkę bez przeszkadzania innym. Na tydzień przed konsumpcją wybraną butelkę umieszcza się pionowo tak, aby osady opadły.
Jeśli na to pozwala przestrzeń, wówczas pomieszczenie można podzielić na dwie strefy - strefę przechowywania i degustacji. Po drugie, odpowiednie meble z drewna lub jakiegoś materiału z wikliny lub zorganizuj kontuar, w którym możesz prowadzić nieformalne negocjacje biznesowe lub po prostu komunikować się z bliskimi.
Tworzenie określonych warunków
Temperatura w piwnicy winnej powinna wynosić 13-14 ° C. Jeśli jest mniejsza, dojrzewanie wina spowolni się, a jeśli się zwiększy, może po prostu stać się kwaśne. Wilgotność utrzymuje się w zakresie 60-80%, a stworzenie takiego mikroklimatu wymagać będzie specjalnej odżywki do piwnicy na wino, która jest specjalnie zaprojektowana do pracy w takich warunkach. Zwykłe światło elektryczne w sklepie z winem jest niedopuszczalne, ponieważ lampy żarowe mogą zmieniać temperaturę w pomieszczeniu. Ten problem można łatwo rozwiązać, instalując specjalny system z zegarem i organizując nisze dla łap z izolacją.
Bardzo ważne jest, aby izolacja domowej piwnicy była wykonana z materiału o grubości 4-10 cm, a przed ułożeniem ściany, podłoga i sufit pokryte są impregnatem antyseptycznym. Są to wymagania, które są nałożone na organizację skarbca wina, ale pod względem projektowania i wyposażenia, wszystko jest nie tak surowe i możliwe, że tak powiem, wariacje w zależności od gustu i preferencji właściciela.