Shaurma, zwana także shaverma, doner i kubba, to upieczone ciasto nadziewane smażonym mięsem i warzywami. Dziś jest przygotowywany nie tylko w placówkach gastronomicznych, ale także w domu, ponieważ jest niewiarygodnie smaczny i satysfakcjonujący. Ale bez tostera shawarma przygotowanie tej przekąski byłoby niemożliwe.
Dociskacz tostera z grilla
To wyposażenie w kuchniach publicznych zakładów żywieniowych jest tak samo potrzebne, jak aparat shaurma. Powierzchnie takiego tostera ciśnieniowego z falistą strukturą są ogrzewane, co prowadzi do apetycznych prażonych pasków na chlebie pita. Ponadto pod wpływem ciepła wszystkie składniki nadzienia są równomiernie ogrzewane, a smak przekąski znacznie się poprawia. Toster do grillowania, nazywany często tosterem kanapkowym, może być używany nie tylko do smażenia shawarma, ale również do przygotowywania klasycznych tostów, a także do pieczenia bułeczek z nadzieniem.
Tostery do styków prasowych do Shawarma mogą być gładkie i faliste. Pierwsze pozwalają na podgrzewanie potraw w bardziej delikatnym trybie. Metalowe płyty urządzenia stykają się z powierzchnią fast foodu i ogrzewają je równomiernie. Zaciskacz z falistą powierzchnią pozostawia na placku czerwone paski. To jest ten wariant, który jest najbardziej preferowany przy przygotowywaniu golarki. Ponadto urządzenia różnią się od siebie liczbą stref grzewczych. Modele budżetowe obejmują jeden słupek z jedną strefą grzewczą. Dwie części naczynia można jednocześnie podgrzewać w jednopozycyjnym grillu z dwiema strefami grzewczymi.
| | |
Bardziej produktywne urządzenia to modele dwustanowe. Wyposażone w niezależne termostaty, potrafią funkcjonować z wysoką wydajnością i zapewniają nieprzerwane działanie punktu gastronomicznego z wysoką frekwencją. Biorąc pod uwagę zalety takiego tostera prasującego, jest on szeroko stosowany do gotowania innych potraw - francuskich hot-doga, zamkniętych kanapek, takich jak panini, itp. Dziś jest to integralna część całej gamy urządzeń, zarówno w restauracjach klasycznej kuchni, jak i przyczepach mobilnych, ulicznych sklepach itp.
Obecnie profesjonalne grille są produkowane przez różnych producentów niemieckich, włoskich, tureckich, holenderskich i francuskich, ale ostatnio rośnie zaufanie do chińskiego sprzętu.