Prawdopodobnie tylko najbardziej ideologiczni wegetarianie nie będą kuszeni widokiem aromatycznego soczystego kawałka mięsa z grilla. Ale mięso gotowane na specjalnym papierze z grilla na pewno nie zostanie zaprzeczone.
Grillowanie papieru do pieczenia
Wielu nawet nie wie, co jest papierem do pieczenia. Chociaż ten materiał nazywa się papierem, w rzeczywistości jest to najdelikatniejszy pas drewna. Powoli tlący się na węglu lub rozgrzewający pod wpływem ciepła w piekarniku, papier do grilla daje nutę drzewnego zapachu do pieczonych lub wędzonych potraw. Ponadto arkusze papieru z grilla mogą być również wykorzystywane jako oryginalny sposób podawania potraw przez podawanie im pieczonego mięsa. Ciekawe, że tak niecodzienny sposób gotowania gorących potraw oraz palenia ryb i mięsa przyszedł nam z Ameryki Północnej, gdzie jest tradycyjny dla rdzennych mieszkańców tego kontynentu - Indian.
Jak używać papieru do pieczenia?
Przygotowanie żywności na papierze do grilla tradycyjnie rozpoczyna się od namoczenia go i linii do wiązania w dowolnym płynie: solonej wody, piwa, soku lub wina. Po wchłonięciu wody papier zyska elastyczność niezbędną do wygodnego użytkowania. Ponadto, płyn służy do stworzenia poduszki parowej, która pozwala szybko przygotować mięso lub rybę i zachować soczystość. Czy muszę smarować papierem do pieczenia do pieczenia? Aby uniknąć spalania produktów, lepiej jest posmarować środek liścia niewielką ilością oleju słonecznikowego lub tłuszczu zwierzęcego. Następnie papier rozkłada się na mięso, ryby lub warzywa, orientując je wzdłuż włókien, a następnie zwija się i bandażuje sznurkiem. Jeśli jeden arkusz nie wystarcza, pokrywa się z nim drugi. W piekarniku na węglach lub na rolce grilla zwinąć szew.