Która patelnia jest lepsza?

Nie jest tajemnicą, że to w kuchni kobieta spędza dużą część swojego życia. Od dawna zauważono, że właściwie dobrane sprzęty kuchenne mogą sprawić, że znalezienie tam nie tylko nie będzie uciążliwe, ale także zmieni jego przyjemność. Dzisiaj poświęcimy naszą rozmowę na to, jaki rodzaj patelni najlepiej wybrać.

Jak wybrać patelnię?

Zdecydowaliśmy więc - wybieramy nową patelnię. Na co musisz zwrócić uwagę? Przede wszystkim:

1. Rozmiar. W gospodarstwie musi być koniecznie kilka (najlepiej - pięć) patelni o różnych rozmiarach. Ich średnica i kształt zależy nie tylko od życzeń gospodyni, ale także od rodzaju talerza. Na przykład, podczas gotowania na kuchence elektrycznej, średnica patelni powinna dokładnie odpowiadać średnicy palnika, a dla kuchenki gazowej nie jest krytyczna.
2. Materiał. Obecnie na rynku można znaleźć nie tylko klasyczne patelnie z żeliwa, aluminium i stali nierdzewnej, ale także ultra-nowoczesne z różnymi powłokami nieprzywierającymi: teflonem, ceramiką, tytanem. Różnią się one nie tylko ceną, ale także charakterystyką smażenia, dlatego będziemy zastanawiać się, która powłoka jest lepsza na patelnię.

Jaka patelnia jest lepsza do smażenia?

Nie, być może, lepszy materiał na patelnię niż dobre stare żeliwne. Bez przesady, patelnie wykonane z żeliwa są na czele dzięki stosunkowi "cena / jakość". Niech żeliwna patelnia wygląda, a nie tak nowoczesna, ale na niej otrzymuje się najsmaczniejsze dania. A wszystko dzięki temu, że żeliwo szybko się nagrzewa i utrzymuje ciepło przez długi czas. Pod opieką żeliwa patelnia jest bezpretensjonalna, jedyną rzeczą do zrobienia jest podgrzanie jej przed pierwszym użyciem. Aby to zrobić, czysto umytą patelnię dokładnie smaruje się od wewnątrz olejem roślinnym i umieszcza w ogrzewanym piecu na dwie godziny do góry dnem. Dobrze sprawdzona i patelnia wykonana ze stali nierdzewnej, ponieważ nie utleniają się, co oznacza, że ​​nie psują smaku produktów. Ale aluminiowe patelnie są dość kapryśne i wymagają zakupu specjalnej szpachelki. Największą zaletą takich patelni jest niewielka waga.

Patelnie z nieprzywierającymi powłokami pochodzą z zagranicy, chociaż pozwalają nam na przygotowanie żywności z minimalnym dodatkiem tłuszczu, mają szereg znaczących wad. Po pierwsze są dość drogie. Po drugie, bezpieczeństwo ich ubezpieczenia dla zdrowia jest bardzo wątpliwe. Po trzecie, takie patelnie są kapryśne w opiece: nie lubią nagłych zmian temperatury, boją się zadrapań i agresywnych detergentów.