Wraz z pojawieniem się nieprzywierających powłok, wielu zaczęło zapominać o tradycyjnej dla naszego kraju żeliwnej patelni, kotłach i garnkach. W rzeczywistości żeliwne wcale nie jest gorsze, a czasem nawet lepsze niż nowoczesne materiały. Tak więc żeliwna patelnia dzięki swoim właściwościom doskonale utrzymuje ciepło, dzięki czemu danie nie jest smażone lub gotowane, ale traci smak. Ponadto żeliwo jest przyjazne dla środowiska i ma naturalne właściwości antyadhezyjne (ale dotyczy to tylko modeli bez powłoki).
Rodzaje żeliwnych garnków
Wybierając garnek z żeliwa, skup się na ich głównej charakterystyce - obecności specjalnej powłoki na wewnętrznej powierzchni. Co ciekawe, bardzo trudno jest wizualnie określić, czy jest taka powłoka na patelni, którą lubisz, czy nie, ponieważ ma ona taki sam kolor jak sam żeliwny - czarny. Dlatego zawsze zwracaj uwagę na etykietowanie produktu.
Osobno należy powiedzieć o żeliwnym garnku z powłoką emaliową. Takie potrawy wyglądają nieco bardziej estetycznie, poza tym emalia chroni patelnię przed rdzą. Ale nie zapomnij o oczywistych wadach tego rodzaju powłoki: kruchości i możliwości pojawienia się wiórków. Pojemność - kolejne ważne kryterium wyboru. Garnki na patelnie, dostępne w handlu, zwykle mają pojemność od 2 do 8 litrów.
Należy również wziąć pod uwagę obecność pokrywki zawartej w zestawie, ponieważ żeliwna miska może być sprzedawana zarówno z nią, jak i bez niej - ten model będzie znacznie tańszy. Możesz sam wybrać pokrywkę lub użyć tej już dostępnej w arsenale kuchennym, ale "natywna" pokrywa jest lepsza: idealnie dopasuje się do brzegów naczyń, zamykając je szczelnie.
Przy okazji zestaw żeliwnych garnków będzie doskonałym prezentem dla przyjaciół lub krewnych parapetów domowych.