Częściej obok wszystkich znanych warzyw (ziemniaków, marchwi, buraków, kapusty itp.) Na łóżkach można zobaczyć brokuły, seler , karczochy i pory. Są bardzo przydatne i bogate w użyteczne substancje, dlatego ich popularność wśród ogrodników rośnie z każdym rokiem. Zanim zaczniesz je uprawiać, powinieneś nauczyć się, jak właściwie dbać o nich i kiedy już możesz zbierać plony.
Brokuły to rodzaj kalafiora, ale dojrzewają w różnym czasie, a proces krojenia gotowych głów jest inny.
Kiedy zbierać brokuły?
Aby dana roślina mogła zostać zjedzona, bardzo ważne jest jej odcięcie w czasie. Zbiór brokułów jest niezbędny do momentu, w którym z zielonych pąków zebranych w kwiatostanie wyrosną żółte kwiaty. Jeśli tak się już stało, to tę roślinę należy pozostawić do hodowli nasion.
Najczęściej brokuły zaczynają dojrzewać w połowie sierpnia. Ze względu na fakt, że kapusta jest stopniowo krojona, proces ten można opóźnić do października. Bardzo ważne jest, aby mieć czas na jej zakończenie, aby zbierać przed mrozem, w przeciwnym razie warzywo okaże się nie tak smaczne i użyteczne.
Nie bój się usunąć plony niedojrzałych brokułów i poczekaj, aż kwiatostan stanie się bardzo duży. Lepiej wyciąć go na mały, ale gęsty i ciemnozielony kolor, niż poczekać, aż stanie się luźny i żółty.
Jak zbiera się brokuły?
Kiedy zobaczysz, że brokuły są gotowe, powinieneś wyciąć środkową część, czyli główny kwiatostan. W tym przypadku cięcie musi być wykonane w odległości 10-12 cm od niego, przechwytując część trzonu. Ta procedura powinna być wykonywana tylko wcześnie rano i przy użyciu ostrego czystego noża.
Po usunięciu głowy centralnej, zaczynają się rozwijać boczne, umieszczone w kątach liści. Dojrzewają wystarczająco szybko, ponieważ stają się mniejsze niż główne, więc powinny być stale monitorowane, aby uniknąć utraty właściwego momentu. Przy słonecznej pogodzie trzeba przycinać brokuły mniej więcej co 3 dni, a jeśli zachmurzenie - raz w tygodniu.
Wiedząc, kiedy właściwie zebrać brokuły, otrzymasz bardzo przydatne, dietetyczne warzywo, które będzie z tobą długo trzymane. Należy pamiętać, że wczesne brokuły powinny być spożywane natychmiast, a zebrane jesienią można zostawić na później.