Takie niezwykłe jagody jak czerwone porzeczki są często pomijane w porównaniu z czarnymi porzeczkami. Ma jednak nie mniej wartościowe właściwości. Czerwona porzeczka jest bardzo smaczna, produkuje absolutnie luksusowe domowe desery, dżem, galaretkę, kompoty. I wciąż zamrażać na przyszłość - jest to najlepszy sposób na zachowanie substancji zawartych w jagodzie. Jednak wiele gospodyń domowych nie podejrzewa nawet, jakie witaminy są obecne w czerwonej porzeczce, a zatem nie może w pełni docenić ich przydatności. Ale eksperci odżywiania nie na darmo nazywają się jej zdrową jagodą.
Jakie witaminy zawarte są w czerwonej porzeczce?
Czarne porzeczki są zwykle chwalone z powodu wysokiej zawartości witaminy C , ale na czerwono nie jest to dużo mniej. W porównaniu z tradycyjnymi dostawcami kwasu askorbinowego - cytryn, czerwona porzeczka zawiera go w swoim składzie dwa razy więcej. To samo dotyczy innych tradycyjnych letnich jagód - malin, truskawek i truskawek.
Ponadto obecność pojedynczego kwasu askorbinowego, przydatność czerwonej porzeczki, nie jest ograniczona. Jest w nim jeszcze masa cennych biologicznie aktywnych związków. Na przykład, potas - jest niezbędny dla serca i prawidłowego metabolizmu wody i soli, pektyny - promują zapobieganie miażdżycy, przeciwutleniaczy - przyczyniają się do zapobiegania nowotworom, spowalniają proces starzenia, mają działanie przeciwdrobnoustrojowe, żółciopędne, przeciwbólowe.
Jeśli chodzi o skład witamin w czerwonej porzeczce, jest bardzo zróżnicowany. Oprócz witaminy C istnieją również:
- karoten (witamina A) - tutaj jest mniej niż marchew, ale niewiele, ma korzystny wpływ na narządy wzroku, trawienia i odporności;
- kwas nikotynowy (witamina PP) - optymalizuje przemianę materii ;
- witamina E - poprawia skórę, włosy, paznokcie, wzmacnia naturalne
ochrona ciała; - witaminy z grupy B - są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów organizmu.
Witaminy w czerwonej porzeczce, przydatne dla kobiet w ciąży
Przyszła mama będzie wiedzieć, które witaminy zawierają czerwoną porzeczkę. Jest to rzadka witamina K i witamina B6. Są one niezbędne do optymalnego rozwoju płodu i tworzenia jego wrodzonej odporności. W czerwonej porzeczce substancje te są prezentowane w formie łatwo przyswajalnej, a ich zalety są wzmacniane przez obecność innych cennych związków biologicznych, które są niezbędne do pełnego odżywienia matki.