Trufla jest uważana za przysmak dla smakoszy i najdroższego grzyba na świecie. Trufle owocowe są głęboko pod ziemią, charakteryzują się okrągłym lub rurowym kształtem. Grzyby tworzą mikoryzy z korzeniami drzew. Trufle mają ponad sto odmian. Warunkowo można je podzielić na czarne, które są bardziej powszechne i białe, rzadziej, a przez to bardziej cenione.
Rosną w krajach o ciepłym klimacie umiarkowanym. Ich produkcja jest powszechna we Francji, Niemczech, Hiszpanii, Włoszech, Portugalii. Najcenniejsze i najdroższe są czarne trufle, które są wydobywane w Perigora we Francji, a białe rosną w Piemoncie i Umbrii we Włoszech. Wiele osób jest zainteresowanych pytaniem: skąd grzyb truflowy rośnie w Rosji?
Gdzie w Rosji rosną białe trufle?
Ten rodzaj trufli można znaleźć rzadko, więc jest bardzo cenny. W Rosji rośnie w środkowej Wołdze, Włodzimierzu, Moskwie, Smoleńsku, Turze, regionach Orzeł. Białe trufle rosną od późnej jesieni do wczesnej zimy.
Wielkość grzyba wynosi do 15 cm, masa - do 500 g, w glebie na płytkiej głębokości - do 15 cm Zewnętrznie biała trufla jest podobna do topinamburu , ma brązową skórkę i lekkie mięso. W przypadku trufli jest więcej mięsa niż grzybowy smak i wyraźny smak.
Gdzie w Rosji rośnie czarna trufla?
Czarna trufla, którą można znaleźć w Rosji nazywa się letnią truflą. Gdzie rośnie letnia trufla w Rosji? Jego położenie można nazwać Kaukazem na wybrzeżu Morza Czarnego. Woli uprawiać gleby wapienne. Jego wymiary sięgają 10 cm, rośnie w ziemi na głębokości 10-15 cm, zbieraj tego rodzaju trufle pod koniec lata - wczesną jesienią.
W jakich lasach rosną trufle w Rosji?
Trufle grzybowe wolą rosnąć w pobliżu korzeni takich drzew: dąb, brzoza, grab, buk, orzech. W związku z tym można je zbierać w lasach, w których występują takie gatunki drzew. Największe prawdopodobieństwo, że grzyb truflowy rośnie w Rosji w lasach dębowych.
Reprodukcja trufli w przyrodzie
W naturze trufle rozmnażają się inaczej niż inne grzyby, w których zarodniki są transportowane przez wiatr lub wodę. Jedyny sposób na rozsiewanie nasion (grzybni) trufli odbywa się przy pomocy zwierząt. Ponieważ nasiona są głęboko pod ziemią, zwierzęta niosą je, gdy szukają grzybów.
Metody zbierania trufli
Aby wyszukać trufle, użyj specjalnie wyszkolonych zwierząt - świnek lub psów. Jest to uważane za prawdziwe polowanie, które odbywa się w nocy, ponieważ w nocy lepiej słyszy się zapach trufli. Możesz spróbować znaleźć grzyby, skupiając się na licznych rojach Simuliidae nad ziemią. Jeśli znajdzie się truflę, to obok niej jest 5-6 grzybów. Zbieranie trufli jest bardzo złożonym procesem. Należy je bardzo dokładnie odkopać i zebrać, starając się nie uszkodzić zarówno samych grzybów, jak i korzeni drzewa, w pobliżu którego rosną.
Rosnące trufle
Uprawa trufli na sztucznie utworzonych plantacjach -
Pierwsze zbiory uzyskuje się po 6 latach. Zbieraj plony grzybów może być przez 25-30 lat. Będzie ich do 15 kg trufli na hektar ziemi.
W Rosji technologia uprawy trufli nie jest powszechna, proces ten jest typowy dla innych krajów.