Kto z nas nie lubi babeczek ? Prawdopodobnie tylko ktoś, kto nigdy nie próbował domu zrobionego z dobrym receptem. Ale oprócz przepisu, jest jeszcze jedna sztuczka w pieczeniu ciast - wygodna i niezawodna forma. Porozmawiamy dzisiaj o formach pieczenia babeczek.
Formy metalowe do pieczenia babeczek
Najbardziej popularne i liczne formy do pieczenia cupcakes, wykonane z metalu: stali nierdzewnej, aluminium lub żeliwa. W sprzedaży można znaleźć zarówno formy przeznaczone do wypieku jednej dużej babeczki, jak i specjalne arkusze zawierające 4, 6 lub 12 mini-foremek. Na co powinienem zwrócić uwagę przy zakupie? Jeśli mówimy o dużej pojedynczej formie, to w jej środku koniecznie musi być otwór, którego ścianki będą służyć jako dodatkowe źródło ciepła do szybkiego i jednolitego pieczenia dużej objętości odpowiednio gęstego ciasta. Formy do małych babeczek wszystko jest łatwiejsze - powinny być odpowiedniej wielkości i nie mieć zbyt skomplikowanego wzoru na ścianach, w przeciwnym razie trudno będzie wydobyć z nich pieczenie. Ponadto należy zwrócić uwagę na obecność powłoki nieprzywierającej, która z jednej strony ułatwia proces pieczenia, az drugiej strony komplikuje dbałość o formę.
Formy ceramiczne i szklane do pieczenia babeczek
Ceramika i szkło są jednocześnie najbezpieczniejszymi i najbardziej delikatnymi materiałami na naczynia. Z jednej strony, wysoka odporność chemiczna umożliwia ich wykorzystanie do przygotowania szerokiej gamy produktów. Ale mają wiele istotnych ograniczeń w użyciu. Na przykład nie można ich umieścić w nagrzanym piekarniku, ponieważ gwałtowne skoki temperatury mogą prowadzić do pęknięć. To samo dotyczy maksymalnej temperatury pieczenia - dla większości rodzajów ceramiki nie przekracza 220 stopni.
Jednorazowe foremki do pieczenia cupcakes
Jednorazowe formy babeczek to faliste kubki wykonane z grubego papieru lub tektury. W przeważającej części nie są one stosowane jako samodzielne danie do pieczenia, ale służą jako wkładki w metalowych foremkach do ciastek.
Formy silikonowe do pieczenia cupcakes
Szeroko rozpowszechnione ostatnio formy do pieczenia babeczek z silikonu medycznego, zdolne wytrzymać temperatury do 280 stopni. Mają wszystkie zalety form metalowych - wygodne i niezawodne. W tym samym czasie łatwo uzyskać z nich wypieki, ponieważ silikon ma wystarczającą elastyczność. Dzięki temu możesz ugotować nie tylko pyszne, ale także bardzo piękne babeczki.
