Każdego dnia wzrasta popularność różnych substancji słodzących, które są często tańsze niż zwykły cukier, mają stosunkowo niską wartość energetyczną i są znacznie łatwiej wchłaniane przez organizm. Są dodawane do słodyczy i napojów dietetycznych. Wśród takich substytutów cukru szczególnie pożądane są sorbitol i ksylitol.
Co to jest sorbitol i ksylitol?
Sorbitol i ksylitol są naturalnymi słodzikami. Sorbitol różni się od zwykłego cukru niską zawartością kalorii - 100 g zawiera około 260 kalorii. Wartość energetyczna ksylitolu nie jest mniejsza niż wartość cukru - 100 g zawiera około 370 kalorii. Ale główną cechą tych substancji słodzących jest to, że insulina nie jest wymagana do ich wchłonięcia. Dlatego sorbitol i ksylitol są zalecane dla osób z cukrzycą i chorobami trzustki.
Wielu wciąż ma pytanie o to, co jest najlepsze, ksylitol lub sorbitol. Nie ma dużej różnicy między tymi słodzikami, ale ci, którzy uważają kaloryczną zawartość diety i chcą schudnąć, lepiej jest preferować sorbitol ze względu na jego niską wartość energetyczną. Jednak ten słodzik ma niższą słodkość w porównaniu z konwencjonalnym cukrem i ma charakterystyczny posmak, więc jest interesujący dla tych, którzy tracą wagę, co może zastąpić sorbitol. W tym naturalny słodzik ze stewii jest doskonały, jest dużo słodszy niż cukier i zawiera mniej kalorii.
Te słodziki mają również pewne właściwości.
- Ksylitol zapobiega rozwojowi próchnicy, jest więc składnikiem pastylek do żucia, gum do żucia i past do zębów.
- Sorbitol poprawia trawienie , stymulując produkcję soku żołądkowego.
- Sorbitol usuwa nadmiar płynu z organizmu.
- Ksylitol i sorbitol powodują łagodne działanie przeczyszczające.
- Sorbitol ma działanie żółciopędne.
Przeciwwskazania do stosowania
Lepiej zrezygnować z używania sorbitolu i
Używaj środków słodzących ostrożnie, ponieważ niekontrolowane stosowanie może prowadzić do rozwoju następujących działań niepożądanych:
- wzdęcia, wzdęcia, biegunka;
- uszkodzenie siatkówki oka;
- niewydolność funkcji przewodu żołądkowo-jelitowego;
- wysypki na skórze.
Ponadto zawsze istnieje możliwość wystąpienia indywidualnej nietolerancji lub rozwoju reakcji alergicznej, dlatego lepiej jest wypróbować słodziki po raz pierwszy w małych ilościach.