Woda jest ważnym składnikiem każdego żywego organizmu. W komórkach ludzkiego ciała zawiera około 80% wody. Stosunek kwasu i zasady - wartość pH w zdrowym ciele odpowiada pewnej liczbie. Poziom pH określa się na podstawie analizy moczu i śliny. Wzrost stężenia dodatnio naładowanych jonów, gdy pH jest bliskie zeru, jest zmianą kwasową (kwasicą), wzrost liczby jonów hydroksylowych do pH 14,0 jest przesunięciem zasadowym (zasadowica).
Uwaga: możesz samodzielnie określić poziom pH za pomocą pasków testowych, które są łatwe do uzyskania w aptece. Paskom testowym towarzyszy instrukcja, która zapewnia przystępne wyjaśnienie dla określenia poziomu równowagi kwasowo-zasadowej.
Naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie człowieka
Wielu specjalistów od dietetyki uważa, że naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie stanowi realne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego, a zrównoważone środowisko pH jest niezbędnym warunkiem prawidłowego metabolizmu, a zatem pomaga przeciwstawić się chorobom.
Zwiększenie kwasowości w organizmie
W zakwaszonym organizmie dostarczanie tlenu do narządów i tkanek jest trudne. Ponadto organizm cierpi na brak minerałów, które z kolei powodują łamliwość kości, powodują zaburzenia układu krążenia itp.
Bilans kwasowy ciała jest przesunięty z następujących powodów:
- niewłaściwa dieta, nadmierne spożycie kwaśnej żywności (produkty piekarnicze, cukier, słodzone napoje gazowane, fast food odnosi się do żywności kwasotwórczej);
- nadużywanie alkoholu;
- choroby metaboliczne, przede wszystkim - cukrzyca .
Objawy niekorzystnych zmian równowagi kwasowo-zasadowej organizmu w kierunku zwiększenia kwasowości to:
- choroby układu sercowo-naczyniowego, Włącznie. skurcze naczyń krwionośnych;
- przyrost masy ciała;
- cukrzyca;
- tworzenie się kamieni w nerkach i pęcherzu;
- zaburzenia układu mięśniowo-szkieletowego;
- ból stawów i mięśni wywołany nagromadzeniem kwasu mlekowego;
- obniżona odporność i witalność.
Zwiększenie zawartości alkaliów w organizmie
Zwykle rozwija się zasadowica z nadużywaniem pewnych rodzajów leków i brakiem świeżych warzyw i owoców w diecie. Przy zwiększonej zawartości alkaliów żywność i minerały są słabo trawione. Prowadzi to do następujących konsekwencji:
- pasożyty są aktywowane;
- pojawiają się problemy skórne;
- objawy alergiczne nasilają się;
- z ciała wydziela nieprzyjemny zapach;
- zaostrzyły choroby przewlekłe.
Odzyskiwanie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu
Aby utrzymać optymalny stosunek zasad i kwasu, konieczne jest:
- właściwe odżywianie;
- zużycie czystej wody w wymaganych ilościach;
- regularne przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych;
- wystarczający pobyt na świeżym powietrzu;
- umiarkowane ćwiczenia.
Wiele produktów ma znaczący wpływ na równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Aby zmniejszyć kwasowość, musisz spożywać więcej żywności alkalicznej, aby ją zwiększyć - dodaj więcej produktów utleniających do diety.
Produkty kwasotwórcze obejmują:
- mięso;
- ryby i owoce morza;
- ser, twaróg, jogurty;
- jajka;
- zboża i rośliny strączkowe;
- cukier i słodycze;
- żywność w puszkach;
- nasiona, orzechy;
- słodkie napoje gazowane;
- kawa;
- alkohol.
Ługowanie produktów spożywczych charakteryzuje się wysoką zawartością wody. Wśród nich - większość warzyw i owoców.
Neutralne jedzenie to:
- mleko i produkty mleczne;
- masło;
- oleje roślinne.