Wiele osób zna ten skromny niebieski kwiat, który rośnie wzdłuż poboczy, wzgórza i skraju lasu. Jest on pierwszym, który ujawnia kosz swoich kwiatostanów, przyjmując promienie wschodzącego słońca, być może dlatego jednym z popularnych nazw cykorii jest "słoneczna trawa".
Roślina ta jest znana ludzkości od dawna: jej odmiany sałat - endywia, została spożyta jako żywność w starożytnym Rzymie. W Rosji od XIX wieku uprawiano inny gatunek - zwykłą cykorię , której korzenie stosowano jako dodatek do naturalnej kawy lub jako substytut tej ostatniej. Obecnie na bazie tej rośliny wytwarzanych jest wiele różnych napojów kawowych.
Czy warto pić cykorię?
Uważa się, że napój z cykorii jest zdrową alternatywą dla kawy i herbaty: jej użyteczność to, po pierwsze, brak kofeiny, której szkoda dla osób z chorobami sercowo-naczyniowymi jest dobrze znana. Po drugie, cykoria działa przeciwzapalnie, żółciopędnie i kojąco. Ponadto w korzeniach tej rośliny zawiera do 70% inuliny - polisacharyd, który jest dobrym pożywką dla korzystnej mikroflory jelitowej i daje słodki smak napoju. W ludzkim ciele inulina rozpada się na fruktozę, więc ten polisacharyd, w przeciwieństwie do skrobi, jest absolutnie bezpiecznym źródłem węglowodanów dla osób chorych na cukrzycę. Ponadto napoje oparte na korzeniach cykorii mają właściwości hipoglikemiczne i są zalecane do stosowania w leczeniu łagodnych postaci cukrzycy typu 2.
W czasie ciąży przydatna jest również cykoria: pomaga ona pokonać zgagę i jest znacznie mniej szkodliwa niż leki o podobnym działaniu.
Ale użyteczne właściwości cykorii w procesie odchudzania - kwestia dość kontrowersyjna. Oczywiście, dzięki słodkiemu smakowi, napoje z cykorii mogą zmniejszyć ilość cukru, którą wielu włożyło do herbaty lub kawy, a ponadto napoje te mogą obniżyć poziom glukozy we krwi. Dzięki temu można je stosować do zapobiegania cukrzycy, której ryzyko jest wprost proporcjonalne do liczby dodatkowych kilogramów, a łatwy efekt diuretyczny pomoże usunąć nadmiar płynu z organizmu. Jednak wraz z wyżej wymienionymi cechami użytkowymi, korzeń cykorii ma zdolność pobudzenia apetytu i nie wpływa w ogóle na tempo "spalania" tłustych "zapasów". Najlepiej oglądać cykorię
Wraz z przydatnymi, cykoria ma również pewne szkodliwe właściwości i przeciwwskazania, które są bardzo nieliczne. Zatem korzeń cykorii jest przeciwwskazany:
- z żylakami i hemoroidami;
- z zapaleniem żołądka i wrzodem trawiennym podczas zaostrzenia, a także zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości;
- niedociśnienie (niskie ciśnienie krwi);
- Choroby OUN należy stosować ostrożnie, uprzednio skonsultowane z lekarzem.