Dla normalnego rozwoju człowiek potrzebuje dużej liczby przydatnych elementów, wśród których bardzo ważne miejsce zajmują witaminy. Możesz uzupełnić zapasy w organizmie na dwa sposoby: stosując specjalne leki lub wprowadzając do swojej diety świeże owoce i warzywa. W przypadku zdrowia ludzkiego lepiej jest skorzystać z drugiej opcji. Konieczne dla ludzi karoten i witaminę C można uzyskać z porów , które bardzo łatwo rosną w Twoim ogrodzie.
W tym artykule dowiesz się, kiedy zbierać pory i jak je właściwie przechowywać, aby pozostawał użyteczny tak długo, jak to możliwe.
Warunki zbioru porów
Kiedy dokładnie musisz zebrać pory, zależy od tego, jak długo będziesz go używał. Jeśli zjesz liście na raz, możesz je zerwać przez cały okres ich wzrostu, czyli przez całe lato i jesień.
W przypadku długotrwałego przechowywania (do wiosny) pory należy wykopywać jesienią, mniej więcej na początku października, ale zbiory należy zakończyć przed mrozem. Jeśli Twój region jest łagodny zimą, możesz go ukryć bezpośrednio w ogrodzie i zebrać w razie potrzeby.
Aby por mógł być przechowywany przez długi czas, należy go odpowiednio zebrać. Aby to zrobić, roślina powinna być ostrożnie (aby jak najmniej uszkodzić jej partię) od ziemi i przygotować się do przechowywania.
Możesz przechowywać pory w inny sposób, ale pomimo tego, jak wybierzesz, po wykopaniu powinieneś:
- całkowicie usuń żółte i zniszczone liście;
- Wytnij pozostałe liście do 2/3;
- zmniejszyć korzeń o połowę.
Resztę cebuli przemywa się i dobrze suszy. Następnie można rozpocząć obrabiany przedmiot.
Jak przechowywać zebrane pory?
- Aby użyć go podczas przygotowywania różnych potraw, możesz pokroić cebulę cebuli na średnie krążki, złożyć je w torbę w małej warstwie (około 5 cm) i wysłać do zamrażarki. Takie przygotowanie można przeprowadzić w lecie, odrywając od siebie pojedyncze liście z krzewów, których nie planuje się opuścić na całą zimę.
- Jako przyprawę możesz użyć drobno posiekanej i dobrze wysuszonej cebuli. Możesz to zrobić zarówno w piekarniku, jak i w suszarce elektrycznej. Należy pamiętać, że w temperaturze poniżej + 50 ° C pozostaje maksymalna ilość użytecznych substancji. Lepiej mieszać to z innymi ziołami.
- Najlepsze łodygi można przechowywać w lodówce i całkowicie. W tym celu należy je najpierw schłodzić w temperaturze od -2 do +2 ° C. Następnie zapakuj schłodzone warzywa w perforowane torby, maksymalnie 8 sztuk. Następnie torby wkłada się do lodówki i przechowuje w stałej temperaturze, nie niższej niż -5 ° С. Jeśli tego nie zrobisz i położysz na zimno, por będzie świeża przez tydzień.
- Jeśli chcesz wykorzystać pory w przygotowaniu sałatek, musisz natychmiast po wykopaniu włożyć go do pojemnika z piaskiem. Odbywa się to w ten sposób:
- Na dnie pudełka przykryj warstwę piasku 5 cm;
- ustalamy pionowo krzak cebuli;
- między nimi wlewamy 15 cm zwilżonego piasku rzecznego.
Utrzymując temperaturę w pomieszczeniu, w którym pudełko z cebulką będzie od -1 ° C do + 11 ° C i 85% wilgotności powietrza, warzywa będą przechowywane przez pół roku.
Wielu naukowców twierdzi, że przy dłuższym przechowywaniu i zamrażaniu w warzywach zawartość składników odżywczych zmniejsza się, ale pory dookoła. W białej części łodygi stężenie witaminy C wzrasta w ciągu pół roku o około połowę.
Obserwując czas zbiorów i magazynowania porów, zawsze otrzymasz ten użyteczny produkt.