Miód jest jednym z najbardziej unikalnych produktów prezentowanych nam przez naturę. Ma właściwości przeciwbakteryjne i antywirusowe, ze względu na obecność enzymu inhibiny. Wysoka zawartość witamin z grupy B , K, E, C i kwasu foliowego, a także masa użytecznych mikroelementów sprawia, że miód jest niezbędnym produktem do utrzymania zdrowia, szczególnie w zimnych porach roku. Ale w samą porę na zimę naturalny, wysokiej jakości miód zaczyna się krystalizować, a naszym zadaniem jest odpowiednio go topić bez utraty przydatnych właściwości. Jednym z najlepszych sposobów na podgrzanie miodu jest kąpiel wodna.
Jak prawidłowo stopić miód w kąpieli wodnej?
Weź rondel o większej średnicy niż pojemnik, w którym będziesz podgrzewał miód, włóż tam miód i zalej wodę tak bardzo, aby na górze o mniejszej pojemności pozostał 2 cm.Narzuć naczynie na dołączoną płytkę, dostarczając wcześniej mniejsze naczynie. Kiedy para zaczyna wznosić się ponad wodę, połóż gęsty materiał na dnie, naczynie do naczyń, podstawkę pod gorącym naczyniem i umieść na podłożu pojemnik z miodem, aby nie dopuścić do przegrzania miodu. Cały czas mieszaj drewnianą szpachelką, aby miód podgrzany przy ścianach zmieszał się ze środkiem, po około 10 minutach zostanie osiągnięty cel .
Czy można topić miód w łaźni wodnej bez pogorszenia jego jakości?
Nie zabiłoby to użytecznych właściwości miodu, konieczne jest przestrzeganie prostych zasad podczas korzystania z łaźni wodnej.
- Pierwszym kryterium jest wybór naczyń, nie powinno to być tworzywo sztuczne, ocynkowane, miedź.
- Miód zostanie zepsuty przez ogrzewanie powyżej 35-40 stopni, uwalnia oxymethylfurfural, jest to dość poważna trucizna.
- Nie podgrzewaj miodu, więc tylko jego wartość zmniejszy się, nie utonie zbytnio.
- Nie mieszaj ze sobą różnych odmian nektaru.
- Nie dodawaj wody, spowoduje to fermentację miodu.
Wybierz produkt wysokiej jakości, przechowuj go prawidłowo, traktuj ostrożnie - a wtedy miód przyniesie korzyści Twojemu zdrowiu.