Aby zapewnić sobie i swojej rodzinie witaminy przez całą zimę, trzeba się wcześniej martwić i zaopatrzyć te witaminy w lecie i jesienią. A jedną z bardzo przydatnych i bogatych w przydatne substancje z warzyw jest marchew. Ale aby utrzymać go w maksymalnej ilości witamin, musisz wiedzieć, jak najlepiej przechowywać marchew w zimie.
Kluczem do udanego przechowywania marchwi jest właściwie zebrana plon. Być może, z tym zaczniemy.
Jak zbierać marchewki?
- Przygotuj się do zbierania marchewki z góry. Około tygodnia przed spodziewaną datą zbiorów, musisz zacząć obficie podlewać marchewki. Zapewni to soczystość roślin okopowych.
- Na dzień lub dwa przed zbiorem, zmiażdżyć łóżka (aby łatwiej było zebrać) i przyciąć wierzchołki marchwi, pozostawiając około 5 centymetrów ogona nad ziemią. Dzieje się tak, aby marchew nie traci wilgoci przez szczyty.
- Wykopuj (wyciągnij) marchewkę z ziemi.
- Rozprowadzamy korzenie na ściółce i pozwalamy im leżeć i suszyć przez 2-3 dni.
Przygotowanie do przechowywania
Aby nie dowiedzieć się w zimie, że wszystkie twoje marchewki się pogorszyły, musisz ostrożnie wybrać warzywa korzeniowe do przechowywania. Bez względu na to, jak bardzo się starasz, przechowywanie uszkodzonej marchwi na zimę po prostu nie ma sensu.
Dlatego, gdy twoje żniwo wyschnie, usiądź przy grodzi. Sprawdzić każdą marchewkę pod kątem uszkodzeń mechanicznych (np. Łopata), uszkodzeń zwierząt lub owadów, zgnilizny itp. Należy również powiedzieć, że te owoce, które w ciągu dwóch lub trzech dni, gdy marchewka wyschła, trochę zwiędła, do przechowywania w zimie nie są odpowiednie. Takie marchewki najlepiej spożywać w osobnym opakowaniu i używać natychmiast, zamiast czekać na zimę. W przeciwnym razie takie warzywa zaczną gnić i ryzykujesz zrujnowanie całej zebranej rośliny.
Ponadto nigdy nie myj marchewki, jeśli chcesz przechowywać ją w zimie. Zarówno marchew, jak i buraki, ziemniaki i inne warzywa korzeniowe są myte tuż przed spożyciem!
Jak przechowywać marchew w zimie?
- Najprostszy jednak nie jest najbardziej niezawodną metodą. Marchewki pakuje się w worki polietylenowe lub w pudełka kartonowe. A potem opuszczają je do piwnicy. Temperatura w piwnicy powinna wynosić około zero stopni, wilgotność powinna być wysoka, ale ściany nie powinny być spleśniałe i grzybowe. Wadą tej metody jest to, że warzywa nie oddychają w ten sposób, a prawdopodobieństwo uszkodzenia produktów jest wysokie. Ale możesz trochę poprawić tę metodę. Na przykład możesz wyciąć otwory w torbie lub pudełku. Lub napełnij marchewkę piaskiem.
- Następująca metoda implikuje również obecność piasku. Możesz wylać ją na podłogę za pomocą zjeżdżalni i zakopać marchewkę. Zbuduj drewniane pudełko i połóż marchewki warstwami, wlewając je w piasek.
- Kolejna odmiana przechowywania marchwi w pudełkach (drewnianych i kartonowych). Możesz umieścić warzywa korzeniowe w pudełku, przesuwając je w gazetach, aby się nie dotykały.
- Możesz przechowywać marchewki na półkach. Ale wymaga to wielu z nich. Marchew w tym przypadku rozkłada się w pewnej odległości od siebie.
- Jeśli zastanawiasz się, jak przechowywać marchew w lodówce w zimie, to nasza następna wskazówka jest przydatna. Możesz zawinąć go w folię spożywczą i włożyć do przegródki na warzywa. Wadą jest ograniczona przestrzeń działu warzyw, a w rzeczywistości nie tylko marchew, ale i inne warzywa. Dlatego ta metoda pomoże Ci zaoszczędzić tylko niewielką ilość marchewki.
Podaliśmy kilka zaleceń dotyczących przechowywania marchewki w zimie. Który sposób wyboru należy do Ciebie. Ale nie zapominaj, że od czasu do czasu w zimie musisz przemyśleć swoje zapasy i wyrzucić zepsute warzywa, aby nie uszkodzić całej rośliny.