Wielu z nas zna tak uzdrawiającą roślinę jak imbir. Jego korzeń służy do wytwarzania orzeźwiających napojów , mikstur leczniczych, a także przypraw korzennych. Możesz kupić imbir zarówno świeży, jak i młot. W tym przypadku przechowywanie sproszkowanych przypraw imbirowych nie stanowi problemu. I jak zachować świeży korzeń tej rośliny? Teraz dowiedz się!
Gdzie przechowywać korzeń imbiru?
Aby korzeń pozostawał jak najświeższy przez dłuższy czas, zwykle jest przechowywany w lodówce lub zamrażarce.
Przy zawartości w konwencjonalnej lodówce wygodnie jest używać plastikowej torby z zapięciem. Zanim go zamkniesz, musisz spróbować uwolnić całe powietrze. Przechowywać imbir w takim opakowaniu zaleca się w przegrodach na warzywa. Można również owinąć korzeń w papierowy ręcznik, a następnie - w zwykłą papierową torbę.
Jeśli w nadchodzących tygodniach nie zamierzasz używać imbiru do zamierzonego celu, lepiej jest owinąć go w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki. Niska temperatura tej komory spowoduje zamrożenie rośliny, nie pozwalając jej na pogorszenie, a jednocześnie zachowując wszystkie jej użyteczne właściwości.
Próżniowe puszki i torby są często używane do przechowywania żywności. Ta metoda jest dość dogodna, ale nie wydłuża szczególnie okresu przechowywania imbiru.
Wygodna metoda przechowywania jest połączona. Odetnij tę część kręgosłupa, której zamierzasz użyć w najbliższej przyszłości, i włóż ją do lodówki, uprzednio zapakując ją do pojemnika na żywność lub papierowej torby. Pozostały korzeń w zamrażarce - używaj go później, jeśli to konieczne. Pamiętaj, że mrożony imbir łatwo można natrzeć na tarce. Ponadto można zamrozić już posiekany lub krojony imbir.
Innym sposobem właściwego przechowywania świeżego imbiru jest jego zawartość w cieczy zawierającej alkohol. Aby to zrobić, korzeń jest umieszczony w słoiku i wypełniony wódką lub sherry. Możesz również użyć sake, octu ryżowego lub wina ryżowego, ale pierwsze dwie opcje są bardziej korzystne - zauważono, że to wódka i sherry mniej zmieniają smak i aromat imbiru i wpływają na jego użyteczne właściwości.
Ważnym punktem jest czas przechowywania. Zależą od miejsca, w którym umieścisz korzeń i od początkowego stopnia świeżości zakupionego produktu. Aby zmaksymalizować czas, w którym
- w lodówce - do 3 tygodni w zamkniętej torbie, do 1 tygodnia - w papierowej torebce;
- w zamrażarce - 3-4 miesiące;
- w naparach alkoholowych - 2-3 miesiące.
Ponadto należy pamiętać, że już oczyszczony imbir jest przechowywany mniej niż korzeń w skórki.