Kawa od dawna stanowi integralną część ludzkiego życia, a dzięki tej miłości do pachnącego napoju można zarobić dobre pieniądze. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, jak otworzyć kawiarnię, która będzie zyskowna i popularna. Aby zrealizować swój pomysł, musisz mieć kapitał początkowy i przygotować szczegółowy biznesplan.
Czy opłaca się otworzyć kawiarnię?
Zgodnie ze statystykami zakładu sprzedaży kawy oczekuje się ustanowienia największych premii cenowych na produkty, więc szybko się zwróci. Ważne jest, aby otworzyć kawiarnię, która będzie wyróżniać się spośród innych, czyli posiadać własny chip, który przyciągnie klientów. Aby stać się popularnym, instytucja powinna łączyć jakość, miłą atmosferę i wykwalifikowaną obsługę.
Ile kosztuje otwarcie kawiarni?
Inwestycje będą bezpośrednio związane z formatem instytucji, obszarem lokalu, jakością sprzętu i innymi czynnikami. Otwarcie kawiarni wymagać będzie inwestycji od 250 do 1300 USD za metr kwadratowy. Istnieje wiele przykładów, gdzie ludzie zdołali zorganizować małą firmę za niewielką kwotę, która ostatecznie stała się bardzo opłacalna. Okres spłaty zależy bezpośrednio od wielkości inwestycji i wielkości przedsiębiorstwa, więc jeśli instytucja jest niewielka i mało zainwestowana, to za sześć miesięcy możliwe będzie pokrycie wszystkich kosztów początkowych.
Co potrzebujesz, aby otworzyć kawiarnię?
Istnieje kilka kluczowych punktów, które należy wziąć pod uwagę, aby zrealizować swój pomysł na kawiarnię.
- Lepiej zacząć od planu biznesowego, ponieważ bez niego ryzyko awarii znacząco wzrasta. Jeśli jest nieobecny, nie będzie możliwe zwabienie inwestorów, jeśli będzie to konieczne.
- Dowiedzenie się, jak otworzyć kawiarnię od podstaw, należy powiedzieć o tym, jak ważne jest wybieranie odpowiedniego pokoju. Z tego będzie zależało około 35-40% sukcesu.
- Doświadczeni biznesmeni zalecają stworzenie projektu instytucji, w której zostaną opracowane wszystkie niuanse, a wymagania SES i straży pożarnej zostaną wzięte pod uwagę. Istotna jest również konstrukcja kawiarni, która stworzy atmosferę i komfort.
- Znajdź dobrych dostawców, aby uzyskać produkt wysokiej jakości. Doświadczeni biznesmeni polecają pójście na seminaria, gdzie nauczą, jak wybierać i pracować z kawą.
- Zwróć uwagę na poszukiwanie i szkolenie personelu. Wybierz osoby z doświadczeniem, które będą w stanie dobrze służyć gościom. Należy pamiętać, że personel jest pod wieloma względami twarzą instytucji.
- W instrukcjach opisujących, jak otworzyć kawiarnię od podstaw, wskazano, że ważne jest, aby dbać o zakup sprzętu, mebli i akcesoriów.
Kawiarnia - plan biznesowy
Dla każdego przedsiębiorstwa warunkiem wstępnym jest wstępne opracowanie planu z uwzględnieniem następujących punktów:
- Przeanalizuj i opisz opis docelowych odbiorców.
- Gotowy plan biznesowy kawiarni zawiera porównanie z konkurencją. Najtrudniejsza będzie walka z nieskręconymi sieciami. Ważne jest, aby opisać jasną wizję wejścia na ten rynek.
- Oddzielne wypracowanie możliwych perspektyw dla projektu, na przykład poszerzenie asortymentu, stworzenie silnej marki lub przekwalifikowanie w barze lub restauracji.
- Decydując się na otwarcie kawiarni, należy wskazać wagę oceny ryzyka. Zaleca się zlecenie wysokiej jakości badań marketingowych, które pomogą ocenić ogólny obraz sytuacji.
- Pod koniec biznesplanu przeanalizuj koszty i dochody. Pamiętaj, że średnia kontrola w dni powszednie może wynosić 10 USD, a w dzień wolny - 15 USD. Okres zwrotu niewielkiej instytucji wynosi 1-1,5 roku.
Gdzie otworzyć kawiarnię?
Od właściwej lokalizacji instytucji zależeć będzie od jej rentowności. Najlepiej jest wybrać lokale znajdujące się w dzielnicy biznesowej, na skrzyżowaniu ruchliwych ulic, a nawet w miejscach o dużym tłumie. Miejsca do spania dla tego rodzaju działalności nie są odpowiednie. Istnieją wymagania sanitarne i higieniczne dotyczące otwierania kawiarni, które należy wziąć pod uwagę przy poszukiwaniu odpowiedniego pomieszczenia. Do organizacji 50 miejsc wystarcza około 100-150 m2 i potrzeba około 15-20 m2 do zorganizowania miejsca przygotowywania napoju i handlu.
Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia kawiarni?
Istnieją pewne kroki, które należy podjąć, aby otworzyć przedsiębiorstwo:
- Po pierwsze, zdecyduj się na formę działania, więc może to być IP lub LLC. Jeżeli instytucja sprzedaje alkohol, wówczas odpowiednia jest tylko druga opcja. W kontroli podatkowej można znaleźć niezbędne dokumenty do otwarcia kawiarni, czyli rejestracji firmy. Ponadto należy określić specjalny system opodatkowania.
- Obowiązkowe jest zainstalowanie kasy fiskalnej i będzie ona musiała zarejestrować i zawrzeć umowę o świadczenie usług.
- Dodatkowa lista dokumentów będzie potrzebna do uzyskania licencji na sprzedaż alkoholu.
- W zaleceniach dotyczących otwierania udanej kawiarni, warto podkreślić, że oprócz standardowego pakietu konieczne będzie zbieranie dokumentów sanitarnych, epidemiologicznych i dopuszczalnych. Wykaz jest ustanawiany przez służbę nadzoru konsumentów.
Sprzęt do otwierania kawiarni
Organizując instytucję, musisz uważnie podejść do wyboru odpowiedniego sprzętu, więc istnieją trzy kategorie: zawodowa, półprofesjonalna i domowa. Trzecia opcja nie jest zalecana do organizacji sprzedaży masowej. Druga opcja jest do przyjęcia dla tych, którzy planują sprzedaż kawy, jako dodatkową usługę. Dla dobrej instytucji odpowiednie są tylko profesjonalne ekspresy do kawy. Jest kilka firm zaangażowanych w ich sprzedaż, więc weź pod uwagę ich cechy i możliwości finansowe.
Dowiedzenie się, co jest potrzebne do otwarcia kawiarni, warto wspomnieć o znaczeniu zakupu sprzętu do czyszczenia i zmiękczania wody, aby ekspresy do kawy się nie zepsuły. Nadal potrzebują generatorów lodu, blendera, shakera, dzbana i tak dalej. Jeśli oprócz sprzedaży napojów w planach jest produkcja słodyczy, to będziesz musiał kupić inny sprzęt, od piekarników i lodówek po inne profesjonalne urządzenia.
Pomysły kawiarni
Na rynku biznesowym jest kilka popularnych marek i wyróżnia się wśród nich, aby zdobyć swoich klientów, nie będzie to łatwe. Istnieją różne rodzaje kawiarni, na przykład tradycyjna instytucja, sprzedająca napoje z tobą i punkty mobilne. Każda z prezentowanych opcji ma swoje zalety. Kolejna opcja upraszczająca zadanie w organizacji, ale stawiająca nowe wymagania - zakup franczyzy znanych marek.
Kawiarnia "Starbucks"
Jednym z najpopularniejszych zakładów, w których sprzedawana jest kawa, jest "Starbucks". Te kawiarnie mają niepowtarzalny styl, menu oraz wysoką jakość produktów i usług. Zakłady tej korporacji przynoszą ogromne zyski i szybko się opłacają. Kawiarnia Starbucks, jako firma jest możliwa przy zakupie franczyzy, która wymaga spełnienia określonych wymagań.
- Inwestycje w projekt wynoszą co najmniej 170 tys. USD.
- Lokal dla kawiarni powinien znajdować się w centrum handlowym lub w strukturze społecznej.
- Ogromne znaczenie ma starannie opracowany plan, który zostanie przejrzany przez oficjalnego przedstawiciela firmy, a on zdecyduje o sprzedaży franczyzy.
- Aby sprzedawać kawę pod marką "Starbucks", musisz być wielkim biznesmenem i mieć dobrą reputację.
- Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że po otwarciu instytucji przedstawiciele centrali często przeprowadzają inspekcje iw przypadku odchylenia od standardów ustalonych przez firmę, franczyza może zostać utracona.
Kawiarnia "Kawa ze mną"
Ostatnio istnieje szeroka dystrybucja punktów, w których można kupić kawę na wynos. Takie placówki są bardzo popularne w Europie i Ameryce. Otwarcie kawiarni "na wynos" ma swoje zalety:
- Nie musisz wynajmować dużych pokoi, ponieważ punkty sprzedaży detalicznej są bardzo kompaktowe.
- Małe inwestycje nie mogą się nie cieszyć, ponieważ główne koszty są wydawane na zakup sprzętu.
- Na pierwszych etapach nie można nawet zatrudnić pracowników i sprzedawać kawy. W następnym czasie będzie można zatrudnić dwóch asystentów pracujących na zmiany.
Kawiarnia na kółkach
W różnych częściach miasta można zobaczyć samochody lub przyczepy turystyczne sprzedające kawę. To kolejny popularny rodzaj kawiarni, który ma swoje zalety:
- Główną zaletą - mobilność, czyli możesz zmienić miejsce handlu, wybierając zyskowne punkty z dużym przepływem potencjalnych nabywców.
- Mini-kawiarnia jest korzystna dla małych inwestycji, ponieważ konieczne będzie wykupienie lub wynajęcie samochodu i wyposażenia, co jest o wiele bardziej opłacalne niż wynajęcie pokoju i jego aranżacja.
- Warto podkreślić, a autonomia sprzętu, czyli kawiarnia na kółkach, nie będzie zależeć od awarii zasilania lub zasilania w wodę.
- Otwórz kawiarnię od podstaw trochę łatwiejszą w zakresie rejestracji firm, a nawet znacznie skróć czas jej wdrożenia i uruchomienia