Kuchenka mikrofalowa lub zwykła kuchenka mikrofalowa są obecnie używane przez większość ludności krajów postsowieckich. Jest to bardzo wygodne i ekonomiczne: żywność jest gotowana i podgrzewana znacznie szybciej niż w zwykłym piecu gazowym lub elektrycznym, a mechanizm jej obsługi jest tak prosty, że nawet dziecko może podgrzać własne jedzenie bez pomocy rodziców. Kuchenki mikrofalowe nie są tak drogie, a teraz ten sprzęt gospodarstwa domowego jest w prawie każdej rodzinie.
Ale nawet mając kuchenkę mikrofalową w domu, wiele osób myśli: czy to nie jest szkodliwe? Chcę usłyszeć jakieś dowody lub obalenie, czy istnieje szkoda z kuchenki mikrofalowej.
Jakie szkody przynosi mikrofala?
Najpierw dowiedzmy się, jaki jest mechanizm kuchenki mikrofalowej. Kuchenka mikrofalowa składa się z metalowej komory z dopasowanymi drzwiczkami, oscylatora mikrofalowego - magnetronu, źródła zasilania - transformatora i elementów pomocniczych, takich jak stół obrotowy, wentylator, zegar itp.
Zasada działania kuchenki mikrofalowej polega na podgrzaniu jedzenia od środka dzięki działaniu silnego pola elektrycznego o częstotliwości 2450 MHz. Mikrofale powodują, że cząsteczki polarne wody zawarte w kompozycji spożywczej obracają się z prędkością ponaddźwiękową, a w wyniku tego tarcia molekularnego żywność szybko się nagrzewa. W tym przypadku naczynia kuchenne pozostają w tej samej temperaturze, co jest również bardzo wygodne i bezpieczniejsze niż gotowanie na tradycyjnym piecu, w którym łatwo się spalić.
Więc jaka jest szkodliwość jedzenia z kuchenki mikrofalowej? Naukowcy wciąż dyskutują na ten temat, a używanie mikrofali jest szkodliwe, ale nie zostało jeszcze rzetelnie udowodnione. Jednak "pesymistyczne prognozy" są następujące:
- Wartość odżywcza produktów spożywczych podczas ich przygotowywania w kuchence mikrofalowej jest znacznie mniejsza.
- Pod wpływem mikrofal niektóre związki mogą zmienić się w czynniki rakotwórcze. Może się to zdarzyć w przypadku produktów, których pochodzenie nie jest pewne (zakupionych w sklepie lub na rynku), ponieważ mogą one być modyfikowane genetycznie lub po prostu zawierać w swoim składzie niedopuszczalne substancje.
- Według niektórych doniesień, ludzie, którzy spożywają potrawy gotowane w kuchence mikrofalowej przez długi czas, mogą zmienić skład krwi: ilość cholesterolu i limfocytów wzrasta, a hemoglobina wręcz przeciwnie.
Ta informacja nie znalazła jeszcze stuprocentowego potwierdzenia, ale pomyśl: gdzie w naszych czasach jest tak wiele chorób - cukrzyca, zaburzenia metaboliczne, rak? Jest prawdopodobne, że ich źródło jest obok nas, ale nie myślimy o jego niejednoznacznych właściwościach. Na pytanie, czy żywność jest szkodliwa z kuchenki mikrofalowej, nikt nie da ci jednoznacznej odpowiedzi, ale czy warto to sprawdzić dla siebie, ryzykując własne zdrowie i zdrowie swoich bliskich?
Jak zmniejszyć szkodliwość mikrofal?
Jednocześnie rozsądnie jest używać tego urządzenia domowego, aby zminimalizować szkody. Podczas pracy z kuchenką mikrofalową należy przestrzegać następujących zasad:
- używaj tylko naczyń szklanych iw żadnym wypadku nie metal;
- Nie umieszczaj w wodzie mikrofalowej w hermetycznie zamkniętych pojemnikach (dotyczy to jaj ptaków, kiełbasek w filmie itp.);
- nie podgrzewaj żywności w plastikowych naczyniach i plastikowych torebkach, ponieważ jakkolwiek plastik po podgrzaniu reaguje z produktami, dając im substancje toksyczne, które są bardzo szkodliwe dla ludzi i związków;
- Nie pozwalaj dzieciom pracować bliżej działającej kuchenki mikrofalowej niż 2 metry. Kobietom w ciąży zaleca się również powstrzymanie się od korzystania z kuchenki mikrofalowej.
Sprawdź, jak szczelna jest komora twojego pieca, może być bardzo prosta. Umieść telefon komórkowy w wyłączonej kuchence mikrofalowej, zamknij drzwi i zadzwoń z innego telefonu na własny. Jeśli aparat jest zaplombowany, nie straci sygnału, a telefon będzie "poza zasięgiem". Jeśli zadzwonił, oznacza to, że nie jest tak ciasny, twój piec, a przebywanie w pobliżu oznacza narażenie się na nieuzasadnione ryzyko.
Tak więc, szkody lub korzyści przynoszą twojemu ciału pokarm z mikrofalówki - stuprocentowa odpowiedź na to, czego nikt nie da, więc decyzja, czy go użyć czy nie, pozostaje wyłącznie dla ciebie.