Znakomicie zdobiona potrawa jest ważnym elementem świątecznego stołu. We współczesnej sztuce kulinarnej szeroko stosuje się "rzeźbienie" , które reprezentuje graficzne krojenie produktów spożywczych (głównie owoców i warzyw) oraz kompozycję pięknych kompozycji z nich. Oczywiście, jak każda sztuka, rzeźba wymaga talentu i wysokiego poziomu umiejętności, ale podstawa rzeźbienia może być opanowana, jeśli to pożądane, przez każdą kochankę.
Sugerujemy wykonanie bukietem owoców własnymi rękami. Kompozycja może być wspaniałym prezentem lub oryginalną dekoracją Twojego stołu. Ale pod koniec uroczystej uczty słodki bukiet owoców będzie służył jako pyszny lekki deser, który chętnie pokochają dzieci i dorośli.
Klasa mistrzowska: bukiet owoców
Będziesz potrzebował:
Dostosowania
- drewniane szpikulce;
- formy do rzeźbienia (można użyć zwykłych form do ciastek);
- Nożyczki kulinarne;
- ostry nóż;
- piękny pojemnik do ustawiania kompozycji;
- składniki do przygotowania solonego ciasta (sól, mąka, woda i niewielki olej roślinny).
Owoce
- średnia wielkość ananasa;
- mały melon;
- duże jagody truskawki;
- winogrona bezpestkowe;
- liście kędzierzawej pietruszki.
Wskazówka: do tworzenia bukietów owocowych zaleca się wybór mocnych owoców o średniej dojrzałości, z gęstej pulpy łatwiej wyciąć elementy, a w kolejnych składnikach bukiet zachowa swój piękny wygląd dłużej.
Jak zrobić bukiet owoców?
- Wytnij ananas w kółko o grubości 1,5 cm, używając foremki wycinamy kwiaty z kółek (można to zrobić za pomocą noża)
- Łyżka chwytaj małe plasterki miąższu melona i wycinaj małe kółka - to będzie środek kwiatów.
- String na szaszłyki truskawek jagody.
- Przebijamy również szaszłyki z winogron.
- Aby umieścić bukiet owoców w wybranym naczyniu, połóż na jego dnie kawałek solonego ciasta. Aby to zrobić, dokładnie wymieszaj mąkę, sól, wodę i dwie łyżki oleju roślinnego. W powstałej masie składniki bukietu zostaną bezpiecznie ustalone.
- Umieszczamy składniki bukietu w naczyniu, wkładając szaszłyki do ciasta. W tym samym czasie, aby wygląd kompozycji owocowej wyglądał dobrze, konieczne jest, aby szaszłyki różniły się wysokością.
- Ostatnim akcentem jest dekorowanie bukietu pietruszką.
| | | |
| | | |
| | |
| | |
Możesz eksperymentować, tworząc oryginalne bukiety z owoców. Pięknie wyglądają w kompozycjach arbuza, melona, nektaryny, brzoskwini, mandarynki, kiwi, pigwy, śliwki, truskawki, winogrona, ananasa. Nie jest pożądane stosowanie szybkiego ciemnienia na powietrznych plasterkach jabłka i bananów. Ale jabłka mogą być używane w całości.
Pomysły na tworzenie prostych kompozycji
- Jadalne bukiety można uzupełnić czekoladowymi słodyczami.
- Wyglądają świetnie owoce i jagody w polewą czekoladową. Aby to zrobić, owoce, w całości lub w części (w zależności od zamiaru) zanurza się w stopionym ciepłym glazurze, a następnie poczekać, aż czekolada zostanie odpowiednio zamrożona.
- Bardzo dobrze nadaje się do wykonywania bukietów szkliw o różnych odcieniach, wybierając odmiany czekolady: mleczną, gorzką i białą. Jeśli istnieje umiejętność, możliwe jest dekorowanie przedmiotów szkliwami o innym kolorze, wyciśniętymi z kornetu lub strzykawki cukierniczej.
- Ciekawe rozwiązanie - natychmiast po przeszkleniu do zawijania owoców w wiórkach kokosowych, mielonych orzechach lub gofrach waflowych.
- Znakomicie wyglądające monokapki (składające się z identycznych elementów).
- Aby naprawić liście, kolory o bardziej złożonym kształcie, można użyć wykałaczek.
Niewątpliwie wyjątkowy i pyszny (poza dietetycznym!) Bukiet owoców przyniesie wiele radości twórcy celebracji w każdym wieku. Jeśli zafundujesz sobie niezwykły deser swoich gości, to bądź pewien, że długo i szczerze będą oni podziwiać twoje umiejętności.
Możesz również ozdobić owoc w postaci pięknego krojenia .