Alergia pokarmowa na mleko jest częstym zjawiskiem, prawie połowa ludzi na świecie cierpi na tę chorobę. Pomimo korzyści tego niezbędnego produktu dla organizmu, wielu nie może go pić z powodu klinicznych objawów alergii na białko mleka krowiego.
Alergia na mleko - jak się przejawia
Z przewodu żołądkowo-jelitowego występują charakterystyczne zaburzenia:
- biegunka;
- zaparcie;
- wzdęcia;
- nudności;
- wzdęcia.
W odniesieniu do skóry alergia na mleko krowie ma takie objawy:
- wyprysk;
- pokrzywka;
- swędzenie, nawet w gardle i jamie ustnej;
- obrzęk błony śluzowej.
W niektórych przypadkach zauważalne oznaki i objawy alergii na mleko są całkowicie nieobecne lub słabo wyrażone z powodu silnej odporności.
Warto zauważyć, że oprócz alergii pokarmowej na białko mleka krowiego istnieje różnorodność kontaktowa. Produkt wnika w skórę, powodując zaczerwienienie i swędzenie, czasem z tworzeniem pęcherzy pęcherzyków.
Przyczyny alergii
Czynnikiem decydującym w tym przypadku jest jedno z białek mleka. Który z nich - jest określony przez wynik badania krwi w laboratorium.
Należy odróżnić nietolerancję laktozy i alergię na mleko. Ostatnia choroba nie jest całkowicie leczona, można tylko uniknąć objawów, podczas gdy niedobór laktazy jest całkowicie uleczalny przy odpowiednim kompleksowym podejściu.
Interesujące jest to, że często u dzieci i rzadko u dorosłych alergia występuje tylko na mleko w proszku, podczas gdy całość jest tolerowana normalnie. W tej sytuacji samo białko mleka nie powoduje reakcji, powodem jest wzajemne oddziaływanie składników stabilizujących suchej mieszaniny z powietrzem. Białka i tłuszcze ulegają nieodwracalnym zmianom, które są prowokatorami alergii.
Alergia na mleko - leczenie
Jedyną skuteczną metodą leczenia alergii na mleko jest dieta. Konieczne jest zastąpienie wszystkich produktów mlecznych białkiem zwierzęcym przez analogi z białkiem roślinnym. Doskonałe rodzaje mleka to:
- soja, jest zrobiona z soi, bardzo bogatej w minerały i białka roślinne;
- kokos, używany do gotowania różnych potraw i sosów;
- migdałowy, jest zrobiony ze słodkich migdałów;
- owsiany, bogaty w wapń i witaminy z grupy B, dodaje się miód lub cukier w celu poprawy smaku;
- ryż, ma korzystny wpływ na układ trawienny i metabolizm.
W diecie należy unikać następujących produktów spożywczych:
- margaryna;
- olej;
- kwaśna śmietana;
- ser;
- krem;
- jogurt;
- Lody mleczne;
- wszelkiego rodzaju przetworzone mleko (zastrzyk, stopiony, beztłuszczowy itp.);
- twarożek;
- surowica;
- puddingi;
- krem;
- czekolada;
- cracker, ciasteczka;
- płatki śniadaniowe;
- suche tłuczone ziemniaki;
- sosy olejowe;
- suchy rosół;
- mieszanki zup.
Ponadto należy zwrócić uwagę na skład zakupionych gotowych produktów. Zakup powinien zostać zaniechany, jeśli zawiera takie komponenty:
- białko mleka, mleko;
- kazeinian;
- kazeina;
- białko serwatkowe;
- nugat;
- albumina;
- laktoza;
- kwas mlekowy;
- renin;
- laktoalbumina;
- smaki olejowe.
Aby zrekompensować niedobór wapnia, musisz wzbogacić dietę o następujące produkty:
- Szpinak.
- Fasola.
- Chałwa.
- Ryc.
- Jajka.
- Migdały.
- Pomarańczowy.
- Chleb żytni.
- Brokuły.
- Pełnoziarniste płatki zbożowe.
Podczas diety można jeść wszelkiego rodzaju mięso, z wyjątkiem cielęciny. Wynika to z faktu, że cielę podczas karmienia otrzymuje dużą ilość mleka krowiego, odpowiednio, jego ciało zawiera dużą ilość alergenu - białka mleka. Używanie cielęciny może powodować takie same objawy alergiczne, jak po szklance pełnego mleka.