Olej palmowy jest roślinnym źródłem tłuszczów. Uzyskuje się go z mięsistej części owocu palmy olejowej. Do tej pory olej palmowy jest częścią wielu produktów, jako składnik, dzięki czemu zwiększa się zawartość składników odżywczych, zwiększa się okres przydatności do spożycia (czekolada, mleko skondensowane, frytki, muffiny, ciastka, chipsy itp.). Zasadniczo dzieje się tak, ponieważ ten olej jest dość tanim surowcem, a zatem jest korzystnym wypełniaczem w produkcji produktów spożywczych.
Olej palmowy wchodzi w skład preparatów dla niemowląt. Jego zawartość zbliża się do składu mieszaniny do mleka matki. W tym przypadku jest on źródłem kwasu palmitynowego, który jest również obecny w ludzkim mleku. Czy jednak mieszanina staje się bardziej przydatna?
Czy olej palmowy jest niebezpieczny?
Olej palmowy jest źródłem witamin, takich jak A, E, witamina Q10, które z kolei są silnymi przeciwutleniaczami. Ale jednocześnie jest bogaty w dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, które komplikują trawienie i procesy trawienia ich ciała. Najważniejsze jest to, jak niebezpieczny jest olej palmowy - podwyższa poziom cholesterolu we krwi, co może negatywnie wpłynąć na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Temperatura topnienia oleju palmowego wynosi 39 ° C, czyli jest wyższa niż normalna temperatura ciała zdrowej osoby. Jest to obarczone faktem, że olej palmowy nie rozpuszcza się w przewodzie żołądkowo-jelitowym, a zatem nie jest rozkładany przez enzymy i nie jest wchłaniany przez organizm.
Kwas palmitynowy w oleju palmowym jako część mieszanek mlecznych wiąże się z cząsteczkami wapnia, tworząc silny nierozpuszczalny związek, który z powodu złego wchłaniania z jelita jest wydalany wraz z cielętami u niemowląt. Jest to niebezpieczne ze względu na niedobór kwasów tłuszczowych i wapnia w okruchach ciała.
Olej palmowy w żywności dla niemowląt jest obecny nie tylko w składzie mieszanek, ale również w biszkoptach, kaszach itp. Jest stosowany nie tylko jako wypełniacz, ale również w celu poprawienia smaku.
W związku z tym wpływ oleju palmowego na ciało dziecka można uznać za bardziej negatywny niż pożyteczny, dlatego zaleca się monitorowanie jego spożycia.
Formuła dla dzieci bez oleju palmowego
Mieszanki dla dzieci z zawartością oleju palmowego mogą przyczyniać się do powstawania gęstszego kału u dziecka. Podczas badania wpływu oleju palmowego na zdrowie dzieci stwierdzono, że jego zawartość w mieszankach może być przyczyną złej mineralizacji kości w pierwszym odrze życia. W związku z tym zaleca się wybór preparatów do początkowego żywienia niemowląt, które nie zawierają oleju palmowego.
Jakie mieszanki można znaleźć na półkach bez oleju palmowego? W rzeczywistości, prawie wszyscy producenci żywności dla dzieci używają oleju palmowego do tworzenia substytutów mleka z piersi. Gwarantuje to uniknięcie spełnienia tego składnika
Wśród marek, które nie używają oleju palmowego do produkcji mieszanek, można wyróżnić "Nenni" i "Similę" (Similak).
Niemowlę owsianka bez oleju palmowego
Prawie we wszystkich szybko gotujących się płatkach zbożowych obecny jest olej palmowy, który karmi dzieci. Daje słodycz zbóż, która pomaga produktowi zadowolić dziecko. Znaki towarowe, takie jak "Heinz" i "Spelenok", nie wykorzystują go do produkcji kaszek dla niemowląt. Inną opcją uniknięcia dostania się do organizmu dziecka jest olej palmowy wraz z kaszami - jest to samodzielne przygotowanie ich przy pomocy zwykłych zbóż i mleka.