Kapusta ogrodowa jest chyba najbardziej użytecznym warzywem na naszym stole. Ma dużo witaminy C i białka, ma niską kaloryczność i zawiera dużo błonnika. Na rynku można znaleźć wiele odmian kapusty. Jedną z najczęstszych jest biała i czerwona kapusta. Jest bogaty w witaminy C i B, potas i karoten, jest przydatny do trawienia. Podobny w swoich właściwościach z kapustą białą i czerwoną kapustą, która ma piękny różowy kolor. Kapusta czerwona słynie z zawartości cyjaniny, która wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
Kapusta głowiasta
Odmiany kapusty różnią się pod względem dojrzałości. Wczesna kapusta odmiany Express F-1 ma małe zaokrąglone główki, ultra-wczesna odmiana Zolotovorotskaya nie pęka, nadaje się do transportu, ma dobre walory smakowe. Do długotrwałego przechowywania odpowiednie są późno dojrzewające odmiany kapusty:
- Amager - głowy są bardzo gęste, bez pęknięć, spłaszczonego kształtu;
- Genewa F1 - kapusta jest przechowywana do następnego zbioru;
- Eros-1 - głowy są gęste, średniej wielkości, przechowywane do 8 miesięcy.
Ale do kiszenia i peklowania odpowiednie są późne odmiany kapusty Moskwa, Slava, Belorusskaya. Kapusta takich późnych odmian jest najbardziej soczysta i słodka, więc w soleniu będzie szczególnie smaczna.
Odmiany kalafiora
Bardzo przydatny jest kalafior, w którym jest dużo białka. Jest świetny do odżywiania, ponieważ ma delikatną strukturę. Wczesna dojrzewająca odmiana kalafiora Moivir 74 ma środkową głowę o zaokrąglonym kształcie, którego powierzchnia jest bulwiasta. Odmiana jest odporna na zimno i ciepło. Średnio dojrzewająca odmiana kalafiora domowego ma małe, gęste główki o białym kolorze. Późne odmiany regenta kalafiorowego mają doskonałe walory smakowe. Łatwo toleruje małe przymrozki.
Odmiany kapusty brukselskiej
Ogrodnicy z kapusty brukselskiej nazywają kulturę pojedynczego zbioru z powodu jej niskiej wydajności. Przez długi czas uprawiano tylko Hercules 1342. Ostatnio zaczęły pojawiać się zagraniczne odmiany brukselki:
- średnio późny Hornet, Vertus, Perfection;
- późno dojrzewający Groniger, Catskill.
Ale chociaż te odmiany nie są zbyt dostępne dla naszych rolników ciężarówek. Brukselka - to długa łodyga z mnóstwem małych kochanchikovów, podobnych do głowy kapusty, tylko w miniaturze. Jest bogaty w białko, witaminę C i kwas foliowy. Jest to produkt dietetyczny, który poprawia odporność.
Kapusta Savoy jest bardziej zielona niż biała i ma pofalowane liście. Jest to prawdziwy magazyn minerałów i witamin, jest bogaty w białko, zawiera oleje musztardowe i fitoncydy. Ogorodniki uprawiają kapustę Savoy w takich odmianach jak Mila, Alaska, Tasmania.
Niezwykłe dla nas odmiany kapusty wyglądają jak rzepa. Ma wygląd sferycznej łodygi z liśćmi u góry. Ta soczysta łodyga i używana w surowej postaci do sałatek. Wczesne odmiany kalarepy to Atena, późne to Violet, the Giant.
Szczególnie cenna jest kapusta brokułowa, podobna do barwy, ale bardziej zielona, a czasem nawet fioletowa. Ma działanie antyoksydacyjne, jest użyteczny dla serca, jest skuteczny w profilaktyce przeciwko onkologii. Stosowany w kosmetologii i przy produkcji leków. W jedzeniu, wraz z głowami i młodymi pędami
Pekińska lub chińska kapusta stała się bardzo popularna. Ma podłużną główkę z delikatnymi delikatnymi liśćmi, nadającą się do sałatek. Najważniejsza zaleta - przy dłuższym przechowywaniu ilość witaminy C nie jest tracona. Najbardziej rozpowszechniona odmiana kapusty pekińskiej Khibiny.
Musisz wybrać ten lub inny rodzaj kapusty, w zależności od tego, w jaki sposób wykorzystasz swoje zbiory, a także wziąć pod uwagę obszar, w którym chcesz go uprawiać.