Ostatnio coraz więcej uwagi fanów zdrowego żywienia i medycyny naturalnej przyciąga białe nasiona lnu, które są cennym surowcem. I chociaż nasiona lnu brązowego, szeroko uprawianego w naszych szerokościach geograficznych, są bardziej dostępne, to len biały ma zarówno większą wartość odżywczą, lepsze walory smakowe, jak i wiele innych użytecznych właściwości. Zastanów się, jakie są zalety białych nasion lnu.
Skład i użyteczne właściwości białych nasion lnu
Skład nasion białego lnu jest podobny do nasion brązowego lnu, a także zawiera następujący zestaw chemikaliów:
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, Omega-6;
- witaminy z grup A, B, E, C, K, F;
- białka;
- polisacharydy;
- substancje mineralne (potas, cynk, magnez, wapń, selen, żelazo, miedź itp.);
- gluten itp.
Ale ich główną różnicą w stosunku do brązu jest obecność w składzie lignanów - związków polifenolowych, w strukturze podobnej do żeńskich hormonów płciowych i ukazujących ich właściwości. W rzeczywistości te substancje to fitoestrogeny. Dlatego nasiona białego lnu są bardzo przydatne dla wszystkich kobiet, a szczególnie dla tych, którzy mają problemy z hormonalnym podłożem.
Dzięki lignanom nasiona białego lnu mają korzystny wpływ na stan skóry, promując jej odmłodzenie , poprawiając napięcie i elastyczność, a także kondycję włosów i paznokci. Przy braku hormonów żeńskich substancje te zastępują je w organizmie, a ich działanie w nadmiarze ma na celu zapobieganie interakcji hormonów z tkankami organizmu, zapobiegając w ten sposób rozwojowi niektórych patologii.
Inne użyteczne właściwości białych nasion lnu to:
- przeciwutleniacz;
- antytoksyczny;
- przeciwzapalne;
- bakteriobójcze;
- środek przeczyszczający ;
- otoczenie;
- wykrztuśny;
- gojenie się ran;
- antineoplastic;
- immunostymulujące.
Zastosowanie białych nasion lnu
Szybkość konsumpcji białego ziarna lnu wynosi 25 gramów dziennie (około jednej garści). Główne metody odbioru wewnętrznego to:
- Odbieranie napoju otrzymanego przez włożenie łyżki stołowej nasion do szklanki wrzącej wody na 30 minut wraz z nasionami.
- Łyżkę zmielonych nasion lnu wlewa się do szklanki wody i dodaje do gotowego dania.
- Dodaj ciasto do pieczenia (2 łyżki stołowe na 1 kg mąki).
Przeciwwskazania do odbioru białych nasion lnu:
- ciąża i laktacja;
- mocz i kamica żółciowa;
- stany zapalne i niedrożność jelit;
- indywidualna nietolerancja.