Marynowany imbir urzekł nasze serca razem z kuchnią japońską, która staje się coraz bardziej popularna. Cienkie warstwy delikatnego różowego odcienia imbiru podawane są wraz z sushi, aby "oczyścić" kubki smakowe. Zgadza się, ponieważ imbir jest spożywany między różnymi rodzajami sushi, aby w pełni doświadczyć smaku danego gatunku. Ponadto imbir poprawia apetyt i trawienie, a także służy jako środek zapobiegawczy przed pasożytami. Jest to szczególnie ważne, gdy jesz sashimi.
Podziwiana przez jego piękno, smak i zapach, spieszymy się, aby nauczyć się samodzielnego przygotowania marynowanego imbiru. I wszystko wydaje się być uzyskane, to tylko ten piękny różowy odcień.
Dlaczego imbir zmienia kolor na różowy
Tajemnica różowego koloru leży w nazwie marynowanego imbiru - Gari Ginger. W tłumaczeniu oznacza to "marynowany korzeń młodego imbiru z octem i cukrem". Ważne jest słowo "młody". Ponieważ korzenie zebrane we wczesnym i środkowym etapie dojrzewania zawierają specjalne flawonoidy, które w kontakcie z octem dają różowy kolor. Nie mieszkając na wschodzie, prawie nie można kupić młodego korzenia. Istnieje możliwość samodzielnego wzrostu imbiru lub kupienia najmłodszych rzeczy w sklepie, a następnie pomalowania wszystkiego sokiem z buraków. Oto niuanse tego ukrytego we wschodniej kuchni kiszonego imbiru.
Kalorie
Wiele osób, które tracą na wadze, jest zaniepokojonych kaloryczną zawartością marynowanego imbiru. W końcu jest słodko i bez sporów zawiera cukier. Jednak nie ma się czym martwić, ponieważ 100 g marynowanych kont root za jedyne 63 kcal. W marynowanym imbirze 1 g białka, 5 g tłuszczu i 4 g węglowodanów.
Ciąża i imbir?
Kobiety w ciąży są podzielone na dwie kategorie: tych, którzy uwielbiają imbir i martwią się o nieszkodliwość kiszonego imbiru podczas ciąży, a także tych, którzy nie znają imbiru, ale są na wszystkich stronach słyszeli o korzyściach płynących z tej przyprawy dla kobiet w ciąży.
Po pierwsze, ciąża nie jest powodem do długiego ukrywania się i daleko od wszystkich przypraw, a na pewno imbiru. Nazwa rośliny została przetłumaczona z sanskrytu jako "roślina, która leczy wszystkie choroby".
Imbir jest zalecany do mdłości, zarówno w czasie ciąży, jak i "choroby morskiej". Imbir uratuje kobiety ciężarne przed wszelkimi rodzajami chorób układu oddechowego, nasyci witaminami.
Jednak w ostatnim etapie ciąży należy wykluczyć z diety peklowanego imbiru. Wzmacnia laktację i może powodować przedwczesne porody. Jeśli jesteś już "nie do zniesienia", możesz zjeść kolację w japońskiej restauracji i jutro ci się uda.
Przechowywanie
Jeśli udało ci się ugotować imbir lub kupiłeś go w wyspecjalizowanych sklepach, możesz mieć pytanie dotyczące przechowywania kiszonego imbiru.
Marynowany imbir można z łatwością przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy, ale potrzebujesz zapieczętowanego opakowania.
Możesz użyć marynowanego imbiru nie tylko do sushi, ale również do potraw mięsnych, a także robiąc z niego główną atrakcję świątecznego stołu.
Po co przygotowywać marynowanego imbiru w domu?
Powodem masowego zainteresowania przygotowaniem marynowanego imbiru własnymi rękami jest tylko to, że w produkcji przemysłowej, niestety, nie używają produktów najlepszej jakości. A tak naprawdę konieczne jest nie tylko sam korzeń, ale także ocet ryżowy, cukier, sos sojowy. Jeśli kupiłeś marynowanego imbiru pochodzenia japońskiego, nie martw się - dla Japończyków jest to kwestia honoru, więc nie mogą zrobić imbiru niewykwalifikowanego. Jednak w taki czy inny sposób, dla zachowania w marynowanym imbirem będą obecne środki konserwujące, które nie przyniosą ci nic dobrego.
Ale jeśli o to chodzi, bezpieczniej jest rosnąć imbir w domu na parapecie i robić to najlepiej. Jeśli to ci nie przeszkadza, na pewno uzyskasz wiele przyjemności z tego procesu.