Bogactwo i różnorodność kuchni albańskiej zaskakuje wszystkich gości w kraju. Wiele tradycyjnych receptur, które tak bardzo lubią miejscowi, zakorzenione jest w kuchni włoskiej, tureckiej i arabskiej. Oczywiście wpływ ma także bliskość morza. Możesz spróbować wielu różnych owoców morza w jakiejkolwiek instytucji w Albanii , ich połączenie z sosami i dodatkami jest niezwykłe, ale smak potraw jest doskonały. Zajmijmy się tym tematem i dowiedzmy się więcej o kuchni albańskiej.
Główne dania kuchni albańskiej
Albańczycy bardzo lubią połączenie mięsa i warzyw, dlatego tradycyjna kuchnia albańska przygotowywana jest z tych produktów. Drugie krajowe dania w tym kraju to:
- Chomlek to delikatne mięso wołowe duszone z cebulą, marchewką i suszonymi śliwkami.
- Sarma - pyszne bułeczki z kapustą z pomidorkami koktajlowymi, cytryną i ostrymi ziołami.
- Gyuvech - mięso wołowe (baranina), duszone z ziemniakami i strączkami grochu oraz sałatą (czasami dodaje się cukinię lub bakłażany).
- Tave-Kosi - słodka duszona (pieczona) jagnięcina w jogurcie.
- Fargas-tyrant - niezwykłe danie smażonego mięsa, jaj wątrobianych i pomidorów.
| | |
| | |
Tradycyjnie takie dania kuchni albańskiej są podawane jako dodatek do garnków, mogą mieć ryż z suszonymi ziołami. Zazwyczaj główne potrawy są bogate i bardzo smaczne. Są one zamówione nawet przez najmniejsze dzieci, ponieważ naczynia są również bardzo przydatne. We wszystkich restauracjach kraju zawsze można znaleźć tradycyjne dania w menu.
Kucharze często lubią improwizować i dodawać lub wymieniać niektóre składniki. Na przykład, zielony groszek na brokuły lub pomidory na pomarańcze. W rezultacie otrzymasz prawdziwe arcydzieło, które zaskoczy Cię swoim gustem. "Punktem kulminacyjnym" jakiegokolwiek albańskiego dania jest odpowiednio dobrana przyprawa: kurkuma, mieszanka ostrej papryki i tym podobne. Podczas gotowania należy używać również liści mięty, które nadają wyśmienity aromat każdemu jedzeniu i niewątpliwie jak głodny turysta.
Dania z ryb
Zupy w narodowej kuchni albańskiej zajmują honorowe miejsce. Pomimo zamiłowania do mięsnych potraw, miejscowi wolą zupy z ryb. I nie jest to zaskakujące, ponieważ żywe ryby słodkowodne łatwo można dostać w rzekach i jeziorach. Uderzające jest również to, że nie wolno przewozić ryb w całym kraju w celu zachowania pierwszej świeżości. W restauracjach w Albanii można spróbować potraw z karpia, węgorza lub pstrąga. Oczywiście, polubisz te potrawy. Turyści wyróżniają się:
- Levrek - zupa ziemniaczana z okonia morskiego lub okonia morskiego.
- Kots - pieczone ryby (Dorado lub karaś) z warzywami pod słodkim sosem.
| | |
W miejscowościach wypoczynkowych Albanii znajduje się wiele restauracji, w których można skosztować pysznych albańskich dań z owoców morza (małże, ośmiornice, krewetki itp.). Ceny dla nich są bardzo niskie, jeśli porównać, na przykład, z Włochami.
Pieczenie w kuchni albańskiej
Ważną rolę odgrywa również pieczenie w kuchni albańskiej. Z testu miejscowi ludzie przygotowują nie tylko desery, ale także dania główne. Jedną z tradycyjnych potraw kuchni albańskiej jest petula - naleśniki, które lubią podawać na śniadanie z dżemem lub dżemem. Podobnie jak Albańczycy i burek - bułka z mieloną wołowiną, aby zmienić mięso mielone, dodać ryż i zielenie. To niesamowite danie, które często można zobaczyć w menu restauracji. Kolejne nie mniej popularne danie w kuchni albańskiej - burek - pojawiło się pod wpływem Turcji, gdzie jest jedną z głównych potraw narodowych.
Ciepły klimat w Albanii umożliwia uprawę kukurydzy różnych odmian i gromadzenie dużych plonów. Z kukurydzy powstaje ciasto, które jest podstawą każdego wypieku. Podobnie jak Albańczycy pieczcie placki ze szpinakiem lub słodkim cytrynowym plackiem, improwizuj przy przygotowywaniu babeczek i ciasteczek. Głównym farszem w słodkich wypiekach są oczywiście owoce i orzechy, ale często używa się także owoców morza.
| | |
| | |
Desery
Podstawą wszystkich deserów kuchni albańskiej jest owoc, ponieważ rosną tutaj przez cały rok. Spośród nich kompoty są gotowane, suszone, dżem powstaje według receptur, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Niezwykły smak tych dań fascynuje wszystkich smakoszy. Tradycyjnym deserem kuchni albańskiej jest "oshaf" - suszone owoce podawane razem z syropem owocowym. Albańczycy kochają, a danie zwane "ashura" to słodki pudding zrobiony z pszenicy. W lokalnych restauracjach tradycyjnej kuchni można znaleźć i "Sutlyash" - pudding ryżowy z cynamonem.
Słodziutkie powinny lubić baklawę, owoce pod czekoladową pastą lub lokalny lody "kaklore". Oprócz owoców, kraj bardzo lubi jeść orzechy: orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne. Z nich dużo słodyczy i dodaj do głównych potraw.
| | |
| | |
Napoje
Tradycyjnym napojem w Albanii jest wino. Warunki klimatyczne w kraju pozwalają zebrać wysokie plony winogron. Chociaż lokalne wina nie cieszą się dużą popularnością na świecie, wciąż otrzymują wiele dobrych recenzji. W Albanii nie są wcale drogie (około 7 USD), a mają doskonały smak i aromat. Głównym napojem alkoholowym jest rakia - brandy z winogron, którą lokalni mieszkańcy używają podczas śniadania i kolacji. "Skadenberg" to szykowny lokalny koniak, który zdobył nagrody na międzynarodowych wystawach. Znajdziesz go w każdym specjalistycznym sklepie w Albanii.
Państwo produkuje piwo, które na pewno Ci się spodoba. Najpopularniejsze marki w tej branży to: Tirana, Kaon, Korca i Stella.
Kawa Albańczycy lubią pić o każdej porze dnia i nocy - to ich ulubiona rozrywka. Zaparz go mocniej niż we Włoszech lub w Turcji, więc w restauracjach napój podaje się z wodą. Makiato i espresso są popularne.
| | |
Ceny dań w Albanii
W Albanii znajduje się wiele kawiarni i restauracji, w których serwowane są tradycyjne potrawy. Wspaniałe, smaczne potrawy, które możesz spróbować po niskich cenach (jeśli porównujesz je z Europą): na przykład na pełny obiad (zupę, danie mięsne i deser) wydasz średnio 26 USD. Jeśli zamówisz kolację w drogiej restauracji dla trzech osób, zapłacisz około 70 dolarów. Zestaw z fast foodem kosztuje 5 USD, a napoje (kawa, wino, piwo) w stołówkach - nie więcej niż 2 cu.