Ryby wędzone, po prostu pyszne! Ale nie wszyscy go kupują, ktoś woli palić samemu. Jeśli chcesz tego, to będzie dla ciebie interesujące, aby nauczyć się, jak zrobić prostą domową wędzarnię własnymi rękami.
Jak zrobić wędzarnię z lodówki własnymi rękami?
Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić domową wędzarnię, spróbuj zrobić ze starej lodówki. Nie ma zbyt wiele pracy, ale wynik jest dobry.
To zajmie starą małą lodówkę (taką jak Saratov), z której potrzebne są materiały izolacyjne i agregat chłodniczy. U góry lodówki wywierć dziurę w celu wyjścia z dymu. Można to zrobić za pomocą konturu zamierzonego kręgu otworów, a następnie przynosząc "do głowy" za pomocą półkolistego pliku. Wewnątrz musisz załączyć trzy pary narożników, które konsekwentnie instalują 2 siatki na produkty i paletę, która spłynie tłuszczem.
Potrzebna będzie również elektryczna płyta grzejna i paleta z trocinami. Poniżej mamy elektryczną płytę grzejną, a nad nią umieszczamy paletę z trocinami drewnianymi. Do palety można użyć blachy do pieczenia (jeśli jest odpowiednia do wielkości), ale ogólnie zaleca się wykonanie kawałka stali o grubości 0,5 mm. Paleta powinna być umieszczona na płytce i musisz zadbać o to, aby dopływ powietrza do niej był minimalny. Im mniejsze powietrze, tym mniejsze prawdopodobieństwo zapalenia się trocin.
Aby zamknąć drzwi poprzedniej lodówki, możesz dołączyć do niej zwykły hak. Przed użyciem wędzarnia musi być dokładnie rozgrzana, aby usunąć nieprzyjemne zapachy.
Jak zrobić wędzarnię własnymi rękami z beczki?
To zajmie metalową lufę bez dna. Wewnątrz mamy tacę do zbierania tłuszczu. Przekrocz baryłki, w które wkładamy metalowe pręty, na których powiesimy rybę. Możesz użyć pieca do palenia, lub możesz zbudować kominek z cegły. Aby to zrobić, wykop otwór pod paleniskiem (około 40 cm), na tej samej głębokości, wykop w wykopie pod kominem (długość 1,5-2 m) i zagłębienie, na którym będzie lufa. Wyciągnęliśmy kominek z cegły, kładziemy też lufę na cegłach. Przywiązujemy górę beczki płótnem. W ten sposób można uzyskać produkty palenia na zimno.
Jeśli chcesz zjeść gorącą rybę wędzoną, nie jest potrzebny wykop i dodatkowy dół do beczki. Beczka znajduje się bezpośrednio nad paleniskiem. I że dym jest gdzie iść, zamykamy beczkę z pokrywką z dziurami.
Jak zrobić wędzarnię własnymi rękami w domu?
Wędzarnie domów mogą być wykonane tak dokładnie, z cegły, a mini wędzarnia - lekka konstrukcja. W przypadku cegły nie ma wystarczająco dużo czasu na majsterkowanie i nie wszystkie mają miejsce ponownie. Prostą wersję przenośnej mini-wędzarni można wykonać z wiadra. Taką wędzarnię i wędrówkę można schwytać.
Weź wiadro z pokrywką, wypełnij dno trocinami, centymetrami 10. Przymocowujemy mięso lub rybę owiniętą w gazę do pokrywy wiadra. Zakładamy wieko na wiadro i wkładamy je do ognia.
Jeśli wersja obozowa wędzarni jest mała i na pewno chce palić ryby w domu, można użyć następującego sposobu produkcji tego urządzenia. Weźmy prostokątne metalowe pudełko. Na jego dno trocimy grubą warstwą. Na trocinach położyliśmy tacę na nogach, tak aby tłuszcz spłynął. Na zewnątrz, wokół pudełka, naprawiamy koryto z puszki, w której będziemy wlewać wodę przed rozpoczęciem palenia. Do skrzyni potrzebna jest osłona, która powinna obejmować nie tylko skrzynię, ale także rynnę. A na środku pokrywy robimy dziurę, na której montujemy wąż do usuwania dymu z okna. Taka wędzarnia powinna być utrzymywana przy najniższym możliwym ogniu.