Każdy, kto kiedykolwiek próbował sam coś ugotować, wie, jak denerwujące tępe noże. Aby zaoszczędzić cenne komórki nerwowe nie jest trudne, wystarczy kupić dobry pasek do ostrzenia noży , na przykład diament. O tym, jak wybrać, powie nasz artykuł.
Szlifierki diamentowe do noży - subtelności z wyboru
Spośród wszystkich materiałów ściernych używanych do ostrzenia narzędzi kuchennych (i nie tylko), diamenty zajmują szczególne, honorowe miejsce. Ze względu na wyjątkową strukturę, mają bardzo wysoki poziom wytrzymałości, a tym samym długą żywotność. W takim przypadku taki pręt prawie nie jest zapchany wiórami - aby go całkowicie wyczyścić, wystarczy spłukać go strumieniem wody lub wytrzeć szmatką. Ostrzenie za pomocą diamentowych prętów nadaje się do noży z prawie dowolnego materiału, od zwykłego do wszystkich stali nierdzewnych, a kończąc na ultranowoczesnej ceramice. Chociaż z tym ostatnim, oczywiście, muszą wystarczająco długo majstrować. Wybierając diamentową temperówkę, należy zwrócić uwagę na:
- Wymiary całkowite . Dla ułatwienia użytkowania długość kostki powinna być co najmniej 3-5 cm dłuższa niż długość największego noża.
- Ziarno . W celu określenia stopnia ścieralności diamentowych prętów do ostrzenia noży pomoże oznakowanie, które w produktach krajowych zawiera kilka oddzielonych linią rycin. W idealnej sytuacji farma powinna mieć kilka kamieni szlifierskich o różnej ziarnistości: do obróbki zgrubnej (160/125, 200/160, 250/200), półwykończeniowej (100/80, 125/100) i wykańczającej (40/28, 50/40, 63/50). Ale możliwe jest również zastosowanie jednego dwustronnego pręta, którego boki mają różny stopień ścieralności. W prętach produkcji zagranicznej ziarnistość jest oznaczona jedną cyfrą od 200 do 1200, równą przybliżonej liczbie ziaren na jednym calu powierzchni.