Warzywa i owoce należą do kategorii towarów wymagających specjalnych warunków przechowywania. Dla lepszego zachowania ich wyglądu i przydatności do spożycia, sklepy spożywcze w sklepach są wyposażone w witryny chłodnicze do warzyw i owoców .
Są to 2 lub więcej rzędów półek na zawiasach, ustawionych pod kątem i zwierciadlanymi lustrami dla pełniejszego i skuteczniejszego przedstawienia asortymentu. Nieznacznie różne slajdy kontenerów: ta modyfikacja urządzeń chłodniczych oznacza brak dolnej półki, w zamian można załadować owoce za pomocą pojemników.
Odmiany urządzeń chłodniczych do owoców
Do przechowywania owoców i warzyw stosowane są następujące rodzaje urządzeń chłodniczych:
- Komory chłodnicze są najbardziej optymalnymi, które mają regulowany reżim temperaturowy. Wybierając model, należy preferować sprzęt o średniej temperaturze.
- Chłodzone zjeżdżalnie do owoców często znajdują się w nowoczesnych supermarketach. Wizualnie i barwnie demonstrują kupującym cały dostępny asortyment owoców i warzyw. Ponadto mają bezpłatny dostęp. W chłodniach wzgórza produkty schładzają się równomiernie, dzięki czemu zachowują dobre właściwości smakowe.
Funkcje chłodzenia slajdów
Nie zapominaj, że temperatura nie powinna przekraczać + 10 ° C. W przeciwnym razie owoce ulegną szybkiemu zepsuciu. Ale znacznie mniej niż ta temperatura nie jest pożądana w lodówce, w przeciwnym razie niektóre owoce mogą rozpocząć proces zamrażania.
Najbardziej odpowiednie dla takich przypadków są lodówki z możliwością regulacji reżimu temperatury. Dzięki temu możesz, mimo upływu czasu, utrzymać świeżość i jakość produktów.
Optymalna temperatura dla owoców wynosi od +4 do +10 ° C. Przy tym reżimie temperaturowym chemiczne i biologiczne procesy rozkładu ulegają znacznemu spowolnieniu. Oczywiście każdy rodzaj owocu wymaga jego temperatury, ale zwykle chłodzone zjeżdżalnie do sklepów z warzywami i owocami są narażone na warunki o średniej temperaturze.
Montowane na ścianie wzgórza chłodzące to stojak z chłodzeniem. Układ chłodzenia w nich jest wentylowany. W przeciwieństwie do innych rodzajów urządzeń chłodniczych, takich jak szafki chłodnicze lub lodówki domowe do przechowywania warzyw i owoców, płytki chłodzące dają możliwość wykazania znacznie większej gamy produktów, ponieważ mają pionowy układ, dużą powierzchnię wystawową i imponującą objętość użytkową. Jednocześnie zajmują mały obszar handlowy.
W zależności od sposobu umieszczenia w pokoju handlowym, slajdy są nie tylko otoczone murem, ale także wyspowe, eksponowane w środku hali. Utylizowane modele można łączyć "od ściany do ściany" i zamieniać w wyspy.
Jak wybrać suwak chłodzący?
Główne różnice występujące w modelach oferowanych przez różnych producentów,
Wiodące pozycje na tych parametrach zajmują slajdy, w których zagregowana część źródła chłodzenia znajduje się poza halą. To nie tylko zwiększa objętość załadunku i ekspozycji, ale także znacznie zmniejsza poziom hałasu i generowanie ciepła w pomieszczeniu.
Jednak nawet taki sprzęt ma wiele wad, które trzeba zwrócić uwagę i uwzględnić przy planowaniu ich umieszczenia. Obejmują one mniejszą mobilność, ponieważ chęć przebudowy takiego wzniesienia doprowadzi do większych prac związanych z demontażem i montażem. Ponadto modele te są droższe w porównaniu z modelami wbudowanymi.
Pamiętaj, aby zwracać uwagę na jakość materiałów, z których wykonany jest ślizg, a także ich konstrukcję. Wszystko to wpływa na rozkład zimna i reżim temperatury.