Nie tak dawno temu nauczyliśmy się o rzeźbieniu - sztuce wynalezionej na Wschodzie tysiąc lat temu. Reprezentuje cięcie artystyczne. W języku angielskim słowo "rzeźba" oznacza "rzeźba". Można wycinać z drewna i kamienia, z mydła i lodu, z warzyw i owoców, sera i czekolady - w skrócie, z dowolnego wystarczająco plastycznego materiału, który można ciąć.
Ta sztuka wymaga wysokich umiejętności, ponieważ nie jest tak łatwo posługiwać się narzędziami do rzeźbienia. Do cięcia używane są specjalne ostre noże "tajskie", a także różnego rodzaju noże, formy, nacięcia i szablony.
Kulinarna rzeźba stała się powszechna w naszej kulturze: dekoracja świątecznego stołu z fantazyjnie wyciętymi owocami (innymi słowy, rzeźbienie z owoców ) i warzywami. Zwykle wybierają warzywa o jasnych, soczystych kolorach: żółtym, zielonym, czerwonym, pomarańczowym. To są pomidory i marchewki, papryki i dynie, jabłka i pomarańcze. Za pomocą techniki rzeźbienia możesz udekorować dowolne danie, niezależnie od tego, czy jest to drugie danie czy deser.
Jeśli chcesz nauczyć się artystycznego krojenia jedzenia, możesz nawet w domu. Aby to zrobić, wystarczy ciężko trenować, a wynik nie zwolni. W międzyczasie oferujemy ci małą klasę mistrzowską na temat rzeźbienia dla początkujących, aby opanować tę interesującą sztukę.
Rzeźba z warzyw: klasa mistrzowska dla początkujących
- Najpierw przygotuj produkty: kilka białych bulw sałatkowych, widelce kapustne (białe lub pekińskie) i jedną średnią marchewkę. Wszystkie warzywa powinny być czyste i suche: jest to bardzo ważny punkt w rzeźbieniu. Z narzędzi będziesz potrzebował tylko mały
- Wybierz płaski i płaski liść kapusty tak płasko jak to możliwe. Naśladuje liść lotosu leżący na wodnej powierzchni. Jeśli to konieczne, można przyciąć nierówne części, ale lepiej jest bez niego i pozostawić liść kapusty w oryginalnej formie.
- Teraz przejdź bezpośrednio do rzeźbienia. Przeciąć żarówkę na dwie równe części, a jednym z nich wyciąć mały segment nożem.
- Kontynuuj wycinanie segmentów o tym samym rozmiarze, poruszając się po okręgu. Gdy bańka rozpadnie się na kilka warstw o różnych rozmiarach, połącz je ze sobą, delikatnie przesuwając każdą warstwę w stosunku do poprzedniej. W ten sposób twoja żarówka zacznie przypominać biały kwiat lotosu.
- Następnym etapem pracy będzie przekształcenie kawałka marchwi w środek kwiatu. Aby to zrobić, pokrój warzywa o kołach o grubości 3-4 mm i wybierz najpiękniejsze i największe z nich. Nadaj mu kształt ośmiokąta, odcinając krawędzie na kilka milimetrów. Na tym kawałku marchewki należy wykonać kilka cięć wzdłuż i pod kątem prostym - "kratownica".
- Upewnij się, że środek przyszłego kwiatu lotosu jest nieco większy niż otwór w żarówce - nie powinien wpaść do wnętrza.
- Taka dekoracja stołu nadaje się na świąteczną ucztę lub romantyczną kolację. Ten wzór rzeźbienia nie jest przeznaczony do żywności i odgrywa rolę dekoracyjną, chociaż może być spożywany w razie potrzeby. Tak więc, zgodnie z technologią opisaną powyżej, wyciąć kilka kwiatów lotosu (nie więcej niż 2-3 na jednej płytce) i delikatnie umieścić je na arkuszach kapusty wcześniej położonych na powierzchni wody. Naczynia do tego celu powinny być tak szerokie i płaskie jak to możliwe.
Podobny produkt dla początkujących można wykonać w technice rzeźbienia z owoców. Zauważ, że możesz tworzyć kreatywne rzemiosła z marchewki , cukinii, a nawet z papieru. Artystyczne cięcie, bez względu na materiał, jest bardzo piękną, twórczą działalnością. Życzymy sukcesów w opanowaniu rzeźbienia!