Dynia - melon i ogród warzywny, szeroko rozpowszechniony na całym świecie. Roślina jest bardzo bezpretensjonalna - dobre zbiory dyni można uzyskać nawet przy elementarnej pielęgnacji. Owoc dyni ma znaczną wartość odżywczą dla ludzi i zwierząt gospodarskich, i z reguły staje się bardziej pyszny, gdy przez pewien czas się kładzie. W przeciwieństwie do innych melonów, melonów i melonów , dynie mogą być przechowywane przez długi czas i spożywane przez prawie całą zimę. Pytanie brzmi, kiedy czyszczenie dyni, aby smak i właściwości odżywcze były lepiej zachowane, mają znaczenie dla miłośników ogrodników. Po szybkim zebraniu dyni gwarantuje bezpieczeństwo jej użytecznych właściwości, zamrożone owoce je tracą.
Definicja dojrzałości dyni
Natychmiast stwierdzamy, że czas czyszczenia dyni zależy od odmiany i warunków klimatycznych obszaru uprawy. Powszechne oznaki dojrzewania dyni - liście stają się żółte i uschnięte, łodyga zardzewiała, kolor owocu staje się jasny, nasycony, a skórka bardzo gęsta i twarda.
Jeśli weźmiemy pod uwagę gatunki, odmiany o stałej ziarnistości dyni charakteryzują się wczesną dojrzałością i są już gotowe do spożycia pod koniec sierpnia. Odmiany dyni o dużych owocach mają średnie i późne dojrzewanie. Później odmiany muscat gourd, które mają doskonałe walory smakowe, dojrzewają. Rozsądniej jest oczyścić je natychmiast przed wystąpieniem przymrozków na glebie, która w łagodnej strefie klimatycznej występuje w połowie września. Zbioru ozdobne dynie, które nie jedzą, ale są najczęściej używane w wystroju kuchni i publicznych urządzeń gastronomicznych, mogą wystąpić później, co najważniejsze, że ich wygląd nie ma wpływu.
Określając czas, w którym można zbierać dynię, w zależności od obszarów geograficznych, z grubsza zaleca się na przedmieściach Moskwy zbiory w drugiej dekadzie września, na Syberii - w pierwszych dniach jesieni, na obszarach południowych, zbiory dyni można przeprowadzić pod koniec września lub na początku października. Przede wszystkim jednak trzeba zwrócić uwagę na prognozę pogody, a przy wyborze czasu zbiorów należy kierować się przewidywanym czasem wystąpienia przymrozków.
Kiedy zbierać dynię?
Najlepiej do zbioru dojrzałej dyni - suchej pogody. Dynie zbierane w mokrych deszczach muszą być suszone. Zaleca się, aby owoce zidentyfikowane do przechowywania zostały usunięte razem z szypułką, przycinając ją na 4 do 5 cm. Usunięty bez szypułki dyni szybko gnije, więc nie można ich zapisać. Dynie są wybierane z nienaruszonymi owocami, bez zadrapań, wgnieceń. Jeśli jesień jest sucha i ciepła, możliwe jest pozostawienie pokrojonych owoców przez pewien czas na łóżkach, ale jednocześnie monitorowanie zmian temperatury powietrza, w tym pory nocnej.
Warunki przechowywania dyni
W przypadku wczesnych zbiorów z powodu niekorzystnych warunków pogodowych owoce mogą dojrzewać, leżąc w pokoju - pokoju, werandy, szopy. Wyznaczając dynie do długotrwałego przechowywania, należy pamiętać, że jego owoce mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej, ale optymalna temperatura przechowywania wynosi 10-15 stopni powyżej zera. Zwykle to samo miejsce do przechowywania
Najmniej kultywowane odmiany są trzymane na czas. Maksymalny okres trwałości wyciętych owoców tego rodzaju dyni wynosi 1 miesiąc, a następnie nasiona zaczynają kiełkować. Dynie o dużych owocach i gałki muszkatołowej są przechowywane przez 5-6 miesięcy bez zmiany smaku i użytecznych właściwości. Przy dłuższym przechowywaniu zmienia się smak produktu: miąższ staje się bez smaku i włóknisty, a zawartość cukru maleje.