Wszystkie zjedzone mają dobry lub zły wpływ na trzustkę. Dlatego bardzo ważne jest kontrolowanie diety, szczególnie jeśli pojawiły się problemy z gruczołem. Osoby, które są zmuszone leczyć choroby spowodowane niewłaściwą pracą trzustki, powinny stosować specjalną dietę, podobną do diety w cukrzycy. Chociaż w rzeczywistości ta dieta byłaby przydatna i zdrowa.
Po co zmieniać dietę?
Menu dla pacjentów powinno być starannie przemyślane. Ze względu na chorobę żelazo nie może wytworzyć wystarczającej ilości enzymów, które promują prawidłowe trawienie i wydalanie pokarmu. Z tego powodu może wystąpić biegunka. Niegotowane jedzenie może blokować jelita, co powoduje ból i zaparcia. Dlatego lekarze zalecają spożywanie łatwo przyswajalnych pokarmów nie kalorycznych.
Wybór produktów
Produkty, które są spożywane, a nie dla chorób trzustki, można wygodnie przedstawić w postaci odpowiednich list:
Możesz:
- suszony chleb, krakersy, nie-kaloryczne herbatniki;
- kasza gryczana, kasza manna, kasza ryżowa, płatki owsiane;
- lekkie zapiekanki, puddingi, suflet;
- sandacz, dorsz, szczupak, okoń (każda inna ryba beztłuszczowa);
- królik, kurczak, wołowina;
- chude zupy wegetariańskie na zbożach;
- białka jajeczne w postaci omszonego omletu, żółtka w naczyniach (nie więcej niż 2 dziennie);
- ser, mleko i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
- niesolony kremowy lub rafinowany olej roślinny;
- warzywa i owoce (niekwaśne);
- soki (niekwaśne);
- miód w małych ilościach;
- kapusta morska;
- Ze wszystkich napojów zawierających kofeinę można tylko napić się herbaty.
Nie możesz:
- wszelkie wyroby cukiernicze, czekolada, lody, dżemy;
- soki z owoców cytrusowych, jabłek, winogron;
- napoje zawierające kofeinę w dużych ilościach;
- fasola, pomidory, ogórki, kapusta, szczaw, rzodkiew i rzodkiew, rzepa;
- grzyby;
- kwaśne owoce, daty;
- tłuszcz zwierzęcy, łój, margaryna;
- tłuste lub solone produkty mleczne i kwaśne mleko;
- jajka, gotowane na twardo, smażone;
- zupy na bulionie mięsno-rybnym, ostry, surowy (okroshka), kwaśny, czerwony i zielony barszcz, buraki;
- wieprzowina, jagnięcina, kaczka, gęś, indyk;
- wędzone, smażone mięso, kotlety i podobne;
- wszelkie wędliny, konserwy;
- słone, smażone, tłuste ryby;
- owoce morza, kawior;
- proso, jęczmień perełkowy i kukurydza, rośliny strączkowe;
- ciasto smażone (ciasta), gotowane (vareniki, pelmeni), wątróbka (ciasta), a także naleśniki, pizza i inne;
- żyto, a także świeżo upieczony chleb.
Gotowanie i jedzenie prawidłowo
Istnieją również zalecenia dotyczące gotowania i jedzenia potraw:
- Każe i zupy powinny mieć śluzowatą, gotowaną konsystencję. W przypadku zup stosuje się te same zboża, co w przypadku zbóż.
- Wszelkie mięso i ryby gotowane są tylko dla pary lub gotowane w wodzie.
- Naczynia powinny zawierać minimum soli i lepiej w ogóle jej nie zawierać.
- Oleje stosuje się w bardzo ograniczonych ilościach.
- Warzywa i owoce są głównie używane w postaci puree lub pieczone. Nie zaleca się stosowania kwaśnych owoców i warzyw skrobiowych. Soki muszą trochę pić.
- Herbata powinna być słaba, cukier można zastąpić miodem.
- Przez pół godziny lub godzinę przed posiłkiem, a także rano na pusty żołądek, należy pić przegotowaną wodę, która przygotuje żołądek i jednocześnie oczyści go ze śluzu.
Wszystkie przepisy na stół do odnowy biologicznej nie mogą być niepoważnymi eksperymentami. Każde danie powinno być przemyślane i spełniające warunki dietetyczne.
W chorobach trzustki warto pić napary i wywary z ziół:
- następstwo;
- matka i macocha;
- omanowy ;
- korzenie jałowca;
- piołun gorzki;
- biodra róży;
- liście borówek, borówki, truskawki;
- Dziurawiec .