Lato jest wspaniałe nie tylko na ciepłą pogodę, ale także na świeże owoce i warzywa. Świeże pomidory w zimie można kupić w sklepie, ale smak pozostaje daleki od smaku tych soczystych owoców, które są dostępne w lecie. Zimą używa się marynowanych warzyw. Ale nawet przy chłodnej pogodzie możesz delektować się sałatką ze świeżych warzyw.
Przepisy na to, jak utrzymać pomidory na zimę świeże, trochę. Najczęściej sugerowana jest następująca opcja:
- pomidory muszą być umyte i wysuszone na papierowym ręczniku;
- banki muszą być wysterylizowane i wysuszone;
- wysuszone umyte pomidory dodaje się do słoika, wylewa z alkoholem;
- alkohol jest zapalany, bank jest szybko zamykany suchymi wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami, jest odwracany i zakryty;
- przechowywać takie pomidory w chłodnym, suchym miejscu.
Dla tej opcji 2 ml pomidora będzie potrzebowało 50 ml. alkohol. Tak długo, jak to możliwe, aby zachować pomidory pomaga brak tlenu w słoiku, który przechodzi do procesu spalania alkoholu. Po zakończeniu powietrza ogień gaśnie, a pomidory pozostają w pozbawionej powietrza przestrzeni.
Jednak wyniki takich eksperymentów nie zawsze są zachęcające. Są jeszcze inne sposoby przechowywania świeżych pomidorów.
Jak dłużej utrzymywać świeże pomidory?
Oto kilka wskazówek:
- Aby przechowywać na zimę, wybierz grubościenne odmiany pomidorów. Istnieją specjalnie hodowane pomidory do długiego przechowywania. Na przykład szczep Giraffe został stworzony przez genetyków jako odporny na mróz, ale okazał się być takim rodzajem długiego przechowywania. Nadają się również pomidory Long Kiper i Masterpiece-1.
- Aby pomidory były dłuższe, musisz wybrać dla przedmiotu całkiem zielonego lub na wpół dojrzałego, tak zwaną mleczną dojrzałość, pomidory.
- Pomidory są sprawdzane pod kątem integralności, starannie zetrzyj z wilgoci i ułożone w pojemniku jeden rząd obok szypułki w górę.
- Przechowywać pojemniki z pomidorami w dobrze wentylowanych, suchych pomieszczeniach. Temperatura powietrza nie powinna przekraczać 8-10 stopni.
Oczywiście, żeby tak długo nie było pomidorów w mieszkaniu. Po pierwsze, w zwykłym mieszkaniu bardzo trudno jest stworzyć odpowiednie warunki temperaturowe, ponieważ ludzie potrzebują cieplejszego powietrza w pomieszczeniu. Po drugie, trudno jest utrzymać wymagany poziom wilgotności w mieszkaniu.
Jak przechowywać pomidory w mieszkaniu?
Jeśli chcesz zachować pomidory w mieszkaniu, następujące wskazówki dla Ciebie:
- Przygotowanie pomidora. Pomidory są również pobierane na zielono lub na wpół dojrzałe. Ogony powinny być oderwane i podgrzane pomidory w wodzie przez 2-3 minuty. Temperatura wody nie powinna przekraczać 65 ° C. Ocieplenie chroni pomidory przed zarazą.
- Po podgrzaniu pomidory należy wysuszyć. Możesz umieścić je na ręczniku, a następnie dokładnie wytrzeć.
- Tara. Lepiej jest używać płytkich szuflad. Muszą być starannie oczyszczone, dno powinno być rozłożone gazetą nasączoną wódką.
- Przed włożeniem pomidora do pojemnika należy go przetrzeć wacikiem nasączonym alkoholem . Zatem wszystkie mikroorganizmy, które mogą uszkodzić pomidory, są zabijane.
- Po napełnieniu pojemnika jedną warstwą umieszcza się kolejną warstwę alkoholu , a drugą warstwę pomidora umieszcza się na wierzchu. Maksymalna możliwa liczba warstw w pojemniku to trzy.
Inna opcja polega na zawijaniu każdego pomidora w gazecie nasączonej alkoholem. Każde opakowanie jest ułożone w pudełko, również w warstwach. Następnie
Niestety, utrzymanie pomidorów przez długi czas w pomieszczeniu o wysokim poziomie wilgotności nie zadziała. Zarówno torf jak i papier doskonale wchłaniają wilgoć, a pomidory zaczynają w nich gnić.
Gdzie dokładnie przechowywać pomidory w mieszkaniu, najlepiej jest określić siebie, w oparciu o cechy wentylacji w pokoju. Najczęściej pomidory są przechowywane pod łóżkiem, więc ich integralność nie jest zagrożona, a wilgotność w tym miejscu nie jest wysoka.