Każda gospodyni musi mieć w kuchni co najmniej dwie drewniane deski do krojenia, ponieważ mięso, ryby i owoce są całkowicie niezgodne i trzeba je kroić w oddzielnych dawkach. Cóż, maksymalna liczba takich przedmiotów nie jest ograniczona, najważniejsze jest to, że są one wygodne do przechowywania.
Które deski do krojenia są lepsze - drewniane czy plastikowe?
Chociaż drewniane deski do krojenia są uważane za mniej higieniczne niż plastikowe , są wygodniejsze w użyciu. Produkty na nich nie ślizgają się, jak to się dzieje w przypadku plastiku lub szkła, a to zmniejsza prawdopodobieństwo zranienia palcami ostrym nożem.
Ponadto noże na drewnianej powierzchni nie są matowe, czego nie można powiedzieć o szkle. Deski wykonane z drewna są odporne na uderzenia, nadają się nawet do cięcia mięsa z siekierą kuchenną. Więc mają więcej zalet niż inne gatunki.
Jaką formę powinienem wybrać?
Wybór formy - okrągły, prostokątny, zorientowany, zależy bardziej od chęci hostessy, aby mieć ją w magazynie. Zauważono jednak, że deski w kształcie prostokąta są wygodniejsze i bardziej praktyczne, aby nadal je preferować. Dowiedzmy się, jakie są jamniki do kuchni.
Najprostszą deską jest prostokąt. Lepiej jest, jeśli jest wykonany z litego drewna - dębu, akacji, buku, ponieważ drewno iglaste jest krótkotrwałe i podatne na odkształcenia.
Jest to wygodne, gdy plaster na konturze ma płytkie wyżłobienie, które służy nie tylko jako element dekoracyjny, ale służy również jako zbiornik do zbierania cieczy, która płynie podczas cięcia soczystych produktów (pomarańcze, ogórki kiszone).
Okrągła dosochka jest również całkiem wygodna, jeśli chodzi o drewniane deski do krojenia o dużych rozmiarach, ponieważ mała nie będzie bardzo wygodna. Ale jeśli jest duży, to będzie bardzo wygodnie pracować. Nie bez powodu tak sławni szefowie kuchni.
A jeśli okrągła dosochka jest również wystarczająco gruba - do 5 cm, to można ją bezpiecznie wyciąć dużym nożem i przeciąć kości siekierą , nie martwiąc się o integralność dosochki.
Bardzo wygodnie jest mieć drewnianą deskę do krojenia, która może być okrągła lub prostokątna. Wewnątrz lub na dole tej dosochki znajduje się specjalna półkolista próbka, w której wygodnie jest umieścić krawędź płyty, a podczas krojenia warzyw wystarczy po prostu załadować do niej nadwyżki. A jeśli ten mały drążek ma jeszcze małe wypustki-nogi, to sprawia, że obsługa jest jeszcze wygodniejsza.
Oprócz zwykłych desek na sprzedaż, można znaleźć trójwymiarowe drewniane dosochku, wewnątrz którego znajduje się małe pudełko. Na przedniej powierzchni takiego wyposażenia kuchennego będzie okrągły rowek, w którym warzywa wylewają się po cięciu, podczas wchodzenia do pojemnika. Ta opcja jest bardzo wygodna, szczególnie jeśli istnieje potrzeba cięcia dużej ilości produktu.
Najpopularniejsze w naszych kuchniach były kiedyś drewniane deski do krojenia z wzorem. Nakładano go przez wypalanie go na drewnie lub w warunkach przemysłowych za pomocą farb, a następnie przykrywano lakierem. Te dosochki jednocześnie dekorują wnętrze, mając jednocześnie powierzchnię roboczą z tyłu.
Dość często można otrzymać ozdobną deskę do krojenia w kształcie ryby, jabłka lub dowolnego innego przedmiotu w prezencie. Taki produkt może być używany do cięcia czegoś małego, ponieważ mały obszar roboczy nie pozwala na pracę z huśtawką.
Dla miłośników pizzy odpowiednia jest okrągła deska do krojenia z zaplanowanymi segmentami, co jest wygodne do równomiernego dzielenia pizzy na równe części. Czasami z tą deską wchodzi specjalny okrągły nóż.
Pożądane jest, aby krojenie chleba odbywało się na specjalnie do tego przeznaczonym. Do takich celów w sprzedaży jest row-kratownica z podwójnym dnem, gdzie budzą się okruchy, które po wygodnym czyszczeniu.
