Pytanie o to, co powinno być świątecznym stołem noworocznym w roku smoka, prawdopodobnie ustalonym przez wiele kochanek. Więc jakie potrawy powinno się gotować na rok smoka? Ponieważ smok jest wszystkożerny, sprawiamy, że menu jest tak różnorodne, jak to tylko możliwe. Stół noworoczny w roku smoka powinien odzwierciedlać uzależnienie tej bestii od świeżej żywności, dlatego wszystkie potrawy podawane są z ciepłem i ciepłem.
Menu na Rok Smoka:
- wołowina ze śliwkami;
- Sałatka "Słodka choinka";
- sałatka "Smok";
- przekąska "Rolka smoka";
- sałatka "Szczęście smoka";
- deser.
Przepisy potraw na rok smoka
Wołowina z suszonymi śliwkami
Składniki:
- wołowina (część szkaplerzna) - 1 kg;
- suszone śliwki bez pestek - 200 g;
- czerwone wino wytrawne - 500 ml;
- masło - 100 g;
- dynia - 500 g;
- ziemniaki - 500 g;
- mleko - 300 ml;
- cebula - 1 szt .;
- cynamon, sól, czarny pieprz i tymianek.
Przygotowanie
Smażyć wołowinę. W rondlu z grubym dnem gotujemy 50 g masła i gotujemy w nim 7 minut drobno posiekanej cebuli, suszonych śliwek i tymianku. Po dodaniu wina, cynamonu i pieprzu, połóż mięso i gotuj na małym ogniu przez około 3 godziny. Wykonujemy tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem. Dynia gotować i siekać, po dyni i puree ziemniaczanym połączyć, sól i pieprz. Gotowe mięso podaje się posiekane z tłuczonymi ziemniakami i sosem, który był ugotowany.
Sałatka "Słodka choinka"
Składniki:
- Udko z kurczaka wędzone;
- 3 gotowane jajka;
- kiszony ogórek;
- 100 g rukoli;
- czerwona cebula;
- 2 łyżki. łyżki octu winnego;
- 1 łyżka. łyżka majonezu i kwaśnej śmietany;
- 1/2 łyżeczki cukru;
- 100 g winogron bez pestek;
- granat;
- jabłko;
- sól;
- Pomidor wiśniowy;
- koperek.
Przygotowanie
Marinuem 20 min. drobno posiekana cebula w mieszaninie cukru, soli wody i octu winnego. Drobno kurczak, jajka, rukkola, jabłko, ogórek, koperek. Dodaj suszoną marynowaną cebulę, dopraw się majonezem i śmietaną, wymieszaj. Cięcie winogron na pół, rozłożenie połówek wokół sałatki, na przemian z nasion granatu. Górna część "choinki" wykonana jest z pomidora "Cherry".
Snack "Roll of the Dragon"
Składniki:
- jajka -2 szt .;
- czerwony kawior - 50 g;
- oliwki bez pestek - 100 g;
- ser "Kosichka" - 50 g;
- krem śmietankowy - 100 g;
- duże liście sałaty;
- koperek - 50 g.
Przygotowanie
Oliwki pokrojone w pierścienie, koperek pokruszony, zmieszany z ubitymi jajami, solą i pieprzem. Naleśniki Pechem. Połowa naleśnika posmarować serem i rozprowadzić kawior. Naleśnik włożyć na liść sałaty i zwinąć w rulon, zaczynając od strony z nadzieniem. Zawijamy wałek z włóknami sera "Kosichka" i kroimy go na małe bułki, tak aby opaski znajdowały się w środku kromki.
Smażona sałatka
Składniki:
- kiełbasa wędzona na wędzę 200 g;
- gotowane ziemniaki 3-4 szt .;
- gotowana marchewka - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- ogórki - 3 sztuki;
- kremowy ser śmietankowy - 200 g;
- jajka na twardo - 3 sztuki;
- oliwki bez pestki - 1 garnek;
- cytryna - 1 sztuka;
- granat - 1 szt .;
- zieloni, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie
Jajka, kiełbasa, marchew, ziemniaki, obrane ogórki i oliwki są cięte i mieszane. Pozostaw do dekoracji kilka kółek jaj, kawałki 10 oliwek i skórkę z ogórka. Rozłóż ser w misce, dodaj 1/2 soku z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz, wszystko wymieszaj. Napełnij sałatkę, dodaj nasiona granatu i ponownie wymieszaj. Tworzymy smoczą postać na płaskim talerzu, robimy oczy z jajek, układamy grzbiet z oliwkami i kształtujemy ogon ogórka. Z 2 liści sałaty wykonujemy smocze skrzydła.
Sałatka "Szczęście smoka"
Składniki:
- mięso (dowolne) 50 g;
- ziemniaki - 2-3 sztuki;
- ser jest twardy - 70 g;
- ogórki kiszone - 3 szt .;
- majonez i keczup na 2 łyżki. łyżki;
- okrągła bułka;
- zieloni.
Przygotowanie
Smażymy mięso, dodajemy pół szklanki gorącej wody, kładziemy liść laurowy, sól, pieprz i gulasz na 10-15 minut. Gotowane ziemniaki i ogórki krojone, ser trzy na tarce. Zieleń jest zmiażdżona, mieszamy wszystkie składniki (z wyjątkiem sera) i dodajemy majonez i keczup. Bierzemy bułkę, odcinamy górę i usuwamy okruchy. W bułce dodaj sałatkę, posyp tartym serem i przykryj wierzch. Wsuwamy bułeczkę do piekarnika na 10 minut, serwujemy gorącą sałatkę na stole.
Dopełnieniem stołu noworocznego w roku smoka jest deser - owoc flambirowany w karmelu.
Przydaje się też dekorowanie ulubionych dań z owoców i obecność świec na stole do roku smoka. A na noworocznym stole w roku smoka musi być ryba, symbol roku dla niej nie obojętny.