Ryba jest cennym produktem białkowym, który zawiera wszystkie aminokwasy niezbędne dla organizmu dziecka, unikalny kompleks witamin (F, A, D, E) w połączeniu z przydatnym olejem rybnym i minerałami ważnymi dla zdrowego metabolizmu (jod, mangan, cynk, miedź, bor, żelazo, fluor itp.).
W przypadku dzieci w wieku do roku można stosować niskotłuszczowe odmiany ryb - morszczuk, dorsz, sandacz, mintaj, makrus, błękitek, szczupak, barwena, sum, śledź bałtycki itp.
Kiedy mogę zacząć karmić dziecko?
Wprowadź ryby do dziecięcego menu, zgodnie z zaleceniami dietetyków, nie może być wcześniej niż 9-10 miesięcy. Zrób to dopiero, gdy dziecko w pełni opanuje produkty mięsne. Pamiętaj, że ryby są najsilniejszym alergenem, więc musisz go używać z najwyższą ostrożnością. Rozpocznij karmienie powinno wynosić od 5-10 gramów dziennie. Obserwując reakcję organizmu dziecka, stopniowo zwiększaj dawkę. Maksymalna dzienna stawka spożycia ryb dla jednorocznego dziecka wynosi 70 gramów. Zdrowe dziecko zaleca się, aby nie podawać go więcej niż 2 razy w tygodniu. Rozpowszechniaj dni "ryby" i "mięsa", ponieważ zażywanie dwóch z tych produktów jednocześnie w ciągu dnia spowoduje większe obciążenie układu pokarmowego dziecka. Nie zaleca się podawania bulionu rybnego dzieciom w wieku poniżej 3 lat ze względu na niską wartość odżywczą i zawartość szkodliwych substancji uwalnianych podczas gotowania.
Z reguły alergia u dziecka może być zarówno dla całej ryby, bez wyjątku, jak i dla niektórych jej odmian. Przy pierwszych oznakach skazy, dziecko musi zrobić dwutygodniową przerwę, całkowicie eliminując dania rybne z diety. Po ustąpieniu objawów alergii spróbuj wejść do menu innego rodzaju ryby. Zrób to tak samo, jak za pierwszym razem, stopniowo, zaczynając od 5-10 gramów dziennie. Nawet w przypadku braku reakcji alergicznej nie należy przekraczać zalecanych dziennych dawek.
Jak gotować ryby dla dziecka?
- Rozmraż rybę w osolonej wodzie.
- Bardzo ważne jest ostrożne przycinanie i usuwanie wszystkich kości, nawet jeśli kupisz gotowy filet.
- Gotowanie ryb powinno być gotowane na parze lub gotowane w niewielkiej ilości wody
- Smażone ryby powinny być 10-15 minut, jeśli kawałki są małe i 20-25 minut, jeśli ryba jest gotowana w całości.
Proste i przydatne przepisy na dania rybne dla dzieci poniżej jednego roku życia
- Puree z ryb. Ryba filetowana filetowana (100 g) gotować do gotowości i mielić za pomocą blendera. Dodaj mleko (1 łyżeczka) i olej roślinny (1 łyżeczka) i wymieszaj. Powstała masa wrzenia przez kilka minut.
- Budyń rybny. Z gotowanych ziemniaków (1 szt.), Mleka (2-3 łyżki stołowe) i olej roślinny (2 łyżeczki) robimy zacieru.
- Klopsiki rybne. Filet z ryby (60 g) i namoczony biały chleb (10 g), mielenie przez maszynę do mięsa 2-3 razy, dodać żółtko jaja (1/4 szt.), Sól, olej roślinny (1 łyżeczka) i dobrze wymieszać. Z powstałej masy formujemy małe kulki, napełniamy je wodą (do połowy) i gotujemy przez około 30 minut. na małym ogniu.
Po roku dziecko może otrzymać bardziej zróżnicowane menu dań rybnych.